来自圈子【食频道】

   第一次参加新浪活动，感觉又紧张又兴奋。紧张的是高手太多，咱不好意思出手；兴奋的是，可以跟那么多的高手切磋武功，肯定可以学到很多，所以是兴奋无比啊！自从报名后，整天都在挖空心思地想着做什么菜，只有这个发财树是想到不用想就知道一定要做的菜式。原因有三个：第一，第一次吃咱妈做这菜是咱们全家在中国吃的最后一顿的团年饭；第二，因为这菜造型很特别，所以虽然事隔多年，还是记忆犹新。第三，发财树的名字还是咱取的；

  准备好了吗？好！现在咱就说说这个发财树的故事。

  话说，十几年前，咱好不容易等到去澳洲的签证批了下来，准备在大年初六经香港转飞机到悉尼。大年三十， 我和爸爸去逛花街回来，看见咱妈在厨房忙里忙外的准备团年饭，咱于心不忍，自告奋勇地要帮忙，可咱妈不让，说是要给咱一个惊喜。

  当我看见妈妈从厨房端出这盘菜，简直是看呆了！密密麻麻的肉丸就像是丰收的果实，绿色的西兰花就是绿叶，用发菜做的黑黑的树干，配上树干两边用芹菜叶子做的嫩叶，像不像一棵风华正茂布满丰收果实的大树？我帮它取了个名字叫丰收年年发财树，今天为了配合这次活动的要求，特别改了叫虎年丰收发财树，呵呵，还不错嘛。

  吃饭的时候，妈妈语重心长地说，女儿，你长这么大也从来没有离开过妈妈，这次一走就去那么遥远的地方，妈妈爸爸真的是又担心又害怕，但是我和你爸还是尊重你的选择，希望你可以做到你喜欢做的事情，喜欢你开开心心。如果真的有一天，实在是待不下去了，家里的大门永远为你打开，不要担心钱.....（以下省去200字）当时，我的眼泪是情不自禁地哗啦啦地流啊，抱着妈妈爸爸大哭.....后来，妈妈又说，这棵树是妈特别做来送你的，寓意年年丰收，年年发财！

  虎年丰收发财树（热菜）


  材料：
   猪肉末300克
   洋葱碎15克
   葱花15克
   西兰花2棵
   发菜25克
   红辣椒花1个
   芹菜叶少许

                    

  调味料：
   生抽10克
   盐5克
   料酒5ml
   糖2克
   蚝油15ml
   生粉10克
   油适量

  做法：
   1.猪肉末加入洋葱碎，葱花用生抽，糖，料酒和生粉搅拌均匀腌10分钟；
   2.腌过的肉末做成肉丸；
   3.锅中放油，烧至3成热后，放入肉丸用小火炸至金黄色，盛出；


     4.西兰花切成花朵形状，用盐，油，姜片出水后，沥干水分；
     5.发菜洗净，用姜片，葱白出水，再用上汤煮好，待用；
     6.用大盘将肉丸和西兰花放好，西兰花的茎放在下面用发菜铺在上面做成Y字形；
     7.用芹菜叶伴在发菜树干两边，中间放红辣椒花；
     8.锅里放少许油，用生抽，糖，蚝油和生粉水煮成芡汁，吃的时候淋上。







  辣椒花的做法：用剪刀从辣椒尖的部分往下剪到茎的部分，不要剪断，放入清水中泡，花会开得越来越大。