以前在国内的时候，每到冬天，妈妈就会做生炒糯米饭，每次我都站在旁边偷师，可是每次都做得没有妈妈好，不是半生不熟，就是水放得太多，可以说从来没有成功过。妈妈说，失败的原因是我不够耐心，她还建议我，要想做好这个生炒糯米饭，还是先把性格改改。“江山易改，本性难移”她的意思是让我以后也别做了，以我急性子的性格是不可能做成功的。虽然，年纪大了以后，急性子的性格改了不少，（拼拼图可以训练你的耐心，先从500块的开始，然后1000块，都拼完以后，我保证你变得比以前有耐心，）可是还是不敢再做生炒糯米饭了，可咱又特别爱吃糯米饭，只好换个做法，做个山寨版的，就是先把糯米煮熟了，再用腊味来炒，就像炒饭一样，尽管没生炒的好吃，可是也很不错啊！

   先说说煮糯米饭，糯米与大米的比例是2：1，饭煮好后马上立即加点生油拌一下，方便炒饭时容易炒散，与各种材料也容易混合。

  腊味炒糯米饭

 

  材料：
    糯米2杯
    大米1杯
    腊肠2条
    腊肉1小块
    虾米10克
    香菇3-4个

    炒熟的花生米少许
    葱1棵
    芫茜1棵

  调味料：

  酱油

  香油

  料酒各适量

  做法：1.糯米与大米2：1的比例，洗净，加水放入电饭煲里煮；（水要比平常煮大米饭少一点）

        2.虾米，香菇洗干净，用清水泡软；

        3.腊肠，腊肉洗净，切粒；虾米，香菇切粒；葱，香菜洗干净 ，切碎；（图1.）   

        4.热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香，然后加入虾米和香菇翻炒均匀，备用；（图2.）

        5.锅里重新放油，烧热，把煮好的糯米饭倒入，炒散，加点酱油上颜色；（图3.4.）

        6.全部材料放入锅里，炒均匀；（图5.）

        7.然后加入葱和香菜，炒匀，赞酒，放香油少许；（图6.）

        8.最后把花生米放入，上碟。