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超级下饭菜——豉蒸排骨

(2015-03-21 21:06:54)
标签:

豆豉

小排

下饭菜

分类: 来点肉

http://s16/mw690/001mRjflzy6QSt9HISzff&690

     “老爸,最近特别想吃排骨”

      ”好,老爸让你吃个够“

       . . . . . .

     ”老爸,今天的排骨最好吃”

    “你昨天不是说昨天的最好吃吗?“

      ”这说明你每天都在进步呀!"

     

      儿子小时候不爱吃饭,长的比较瘦。总说自己会做饭,可儿子却不爱吃,让我感到很郁闷。现在好了,每顿饭都很给老爸面子。儿子爱吃我做的饭自然很高兴,但是心里有时也会犯嘀咕,就小声跟LP说:

    “儿子要是看到家里老是我在做饭,会不会认为男人就应该在家里做饭呀!将来要是找了媳妇,不就累了!要不. . . . . ”

     "儿子,爸爸让妈妈以后给你做饭吃,你同意不?“

     ”不同意,爸爸,妈妈做饭太难吃了,你不在家的时候她老是给我下面条。我早就问过妈妈了,为什么她在家里不做饭,妈妈说女人做饭不好吃”

    “我了个去,真够狠的. . . . . . "

     

豉蒸排骨

 

原料:猪肋排   姜 豆豉   蒜   油 酱油    料酒   淀粉 白糖

 

做法:

      1、将排骨洗净斩寸段备用

 

      2、锅烧热,加少许食用油,放入豆豉煸出香味,加入蒜末炒香关火晾凉

 

      3、将炒好的豆豉倒入排骨,加入少许酱油、料酒、白糖、姜末用手抓匀并反复揉捏便于入味

 

      4、加入少许干淀粉抓捏均匀腌制30分钟以上

 

      5、高压锅里加水,将装有排骨的碗放在高压锅里,隔水蒸15分钟关火,待压力自然释放后取出即可

http://s3/mw690/001mRjflzy6QSzg0KhI22&690

啰嗦几句:

     1、排骨最好选用小排,口感会更好

 

     2、如果爱吃辣,可以选用辣味豆豉味道更佳

 

     3、豆豉比较咸,所以排骨里不要再加盐

 

     4、我感觉在高压锅里压15分钟小排里的脆骨口感最好,如果你喜欢软烂一些可以多压5分钟

http://s4/mw690/001mRjflzy6QSzMd2sra3&690

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