​渔芙南，一开始听到这家馆子的名字，以为是一个很小清新的清淡菜馆。而事实上，渔芙南是一家湘菜馆。问起老板为何起这个名字，老板的解释也是文青气十足：“湘菜馆”渔芙南的初衷并不是要开一家餐厅，而是想着开一家鱼粉店（鱼粉是用各种鱼做的小食）。但考虑到类似这样的店过于“快餐”化，对选址的要求很高，要热闹、要有人流量才能保证收入，所以后来没有实施，而这却是“渔”最初的由来——“鱼”，后来左太明联想到湖南是鱼米之乡，就加上三点水，成了“渔”，这样更有湖南的韵味；“芙”的由来则是源自湖南人的自嘲，人们常常调侃“湖南人”的口音为“fu南人”，团队成员就干脆把它用在名称里自娱自乐，此外，“芙”还有一个很美的历史典故：古时候，湖南也称“芙蓉国”；“南”字则一方面取自省份名称，再者就是左太明来自衡阳——湖南的南部，综合所有，就有了“渔芙南”。

渔芙南是几个湖南小伙一起开的，设计师左太明便是其中一位，他的太太也是毕业于清华美院的设计师。这家馆子的设计装修就由这夫妻俩联手操办了。走进渔芙南，你会发现这家馆子的种种特别之处，大至空间规划，小至餐筷尾端的鱼鳞图案，墙上的装饰餐盘，无不充满巧思。渔芙南还有专属字体，如牌匾上的字，独特的“渔”字logo，以及简洁又不失风格的菜单，设计别致！

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沿街一侧的外墙上，用了许多木质框架的小窗高低错落地排布，保证充足采光。一楼为开放餐饮区，二楼则是独立包间。包间有一个天窗，如果午后有暖阳，坐在那里抬头从天窗望出去，可在大树蔓开枝干里，见澄澈的蓝天，颇有几分禅意。待在渔芙南吃饭的时间里，店主对餐厅的用心则令人触动。名片、餐盘、水杯到门帘、工作服、门把手，都是渔芙南的私人订制。

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渔芙南前后两家店都选址北京老城区的胡同。看似执着的选择背后，其原因并非人们以为的那样“胡同情结”或“怀旧情怀”，用左太明的话说其实是因着一份“适合”。

小楼不仅仅是提供就餐，它应该有多种可能性，比如在北京难得的露台和能容下一颗树的庭院，这些都能给予客人多重空间体验，这些空间元素组合出的动线也形成了这个餐厅的格调与表情。我们始终坚持用简练的设计手法设计空间，看似简约并不代表什么都没有，火山岩的拙美、欧松板的自然、不锈钢的中性、石材的惊艳都是空间内在的跳跃。

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现在看来，这些都很有意思。胡同有它自身非常美好的一面，透过这些不规则的窗户看出去，都是风景：一面映着蓝天绿树，一面对着平房人家。这些“不规则”后来也成为了渔芙南的独特标志。

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渔芙南的菜单不厚,头腊肠、剁椒鱼头、黄焖黄辣丁,看上去和别家湘菜馆没什么区别，太明和倩倩也没有追赶餐饮业的潮流做什么创意菜。为了保持地道的家乡味，他们从家里空运了不少食材：干豆角、腊肉腊肠、坛子菜、衡山黄辣椒和干红辣椒。他们带来了衡阳的胡子酒，用当地清澈的酃湖水酿出甘甜醇厚的美酒，历史记载早在魏晋时期就是皇家贡品。而且，他们不仅空运了食材，还从家里“空运”了两位厨师。大厨虽然才28岁，却是一位有十年经验的老厨师。衡阳人用衡阳菜做出衡阳味，用太明的话说，这里没有创意，只是地道。

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“酒香不怕巷子深”，尽管躲在杨梅竹斜街的深处，对于这样一个既有设计又有味道的餐厅，也似乎不用做什么营销推广，开业刚三个月的渔芙南已经名声在外...