“冬吃萝卜赛人参”就是人们长期食用萝卜的经验总结，李时珍称赞萝卜为“蔬中之最有利益者”，说它“生吃可以止咳消胀气，熟食可以化瘀助消化”。

　　白萝卜的好处

　　1. 通便润肠、促进消化

　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，加快胃肠蠕动。据临床观察，白萝卜对许多胃肠动力障碍所致的消化不良疾病，都有明显的治疗作用。

　　我们在寒冷的冬季，为了御寒，会吃很多肉类等油腻食物，遇到难消化、腹胀等情况，吃萝卜就是简单易行的解决办法。

　　2. 止咳润肺

　　中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有润肺止咳效果。痰的生成，是由于体内的食积或水液停聚而成。萝卜能消食化积，并有良好的行气作用，气行则水行，故能化痰，痰消则咳嗽止。

　　3. 提高免疫力

　　白萝卜含多种氨基酸，常食有助于增强机体的免疫力，可提高抗病能力。另外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺。此外，钙在白萝卜中含量也很高，而且萝卜中不含草酸不会影响人体对钙的吸收。

　　白萝卜配一物，好处多多

　　1、白萝卜+姜——缓解风寒咳嗽

　　冬季若出现风寒咳嗽，咳嗽声重、咽痒、吐稀痰，伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷及发烧等情况，在初期的时候，可以自己喝点白萝卜生姜蜂蜜汁。白萝卜理气化痰、生津止咳;生姜温中止呕、发汗解表、润肺止咳;蜂蜜润肺止咳，润肠燥等，搭配有利于缓解咳嗽。

　　方法：白萝卜生姜蜂蜜汁，先取一个白萝卜，洗净去皮;将萝卜切成小丁，如黄豆;取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中，再加入姜汁。过两个小时，把这种萝卜生姜蜂蜜汁倒出一大汤匙，以温水稀释。

　　2、白萝卜+紫菜——消脂减肥

　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，有益于加快肠胃蠕动，其中的异硫氰酸酯是一种能防癌瘦身的重要物质。而紫菜能清热利尿、化痰散结。两者搭配适合肥胖患者消脂减肥，强身健体。

　　方法：萝卜丝紫菜汤。白萝卜切丝，和紫菜一起熬汤。