惊蛰已过，“倒春寒”又来袭，乍暖还寒的春季，冷暖气流互相交争，是一年中天气最变化无常的季节。时寒时暖，乍阴乍晴，气候的不稳定，使对气候敏感的人有诸多不适应。传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，春季容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。那么，这季节该如何在起居饮食方面进行调摄养生呢？

　　回南潮湿应护肝健脾

　　惊蛰前后，冷暖空气交替开始频繁，由于华南属于典型的海洋性亚热带季风气候，此时岭南地区冷 空气过后，暖湿气流迅速反攻，气温回升，空气中水分子达到了饱和状态的时候，碰到冰冷的物体，就会在物体表面聚成水珠，形成了岭南地区特有的天气现象—— 回南天。这种潮湿的天气往往会引起或加重呼吸系统、消化系统、皮肤系统和骨关节系统等多方面疾病。因此，这个季节应当护肝健脾，少食酸性食物，适当食用一 些具有健脾祛湿、护肝养胃作用的茶饮或汤水来增强体质。

　　肝气生发易动怒 多看喜剧

　　春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩红热、扁桃体炎、肺炎等春季多发病。春季养生要注意以下几点：

　　第一、春季昼夜温差大，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，容易生病，也特别容易损阳气，春季别急着减衣服，早晚多添件衣服，稍受风寒，易发宿疾；

　　第二、春天肝气生发，肝在情绪主怒，所以很多女性会在春季出现火气渐长，暴发指数增加，应注意调控情绪，多听笑话，多看喜剧，保持情绪通畅，有一个好的开头，并顺势保持下去。应要养肝血，生发气血，提高免疫力；

　　第三、春季养生保健运动锻炼是非常重要的一部分，生命在于运动。动则养形，活则血流。有规律的活动，适当的运动，这是古往今来长寿的秘诀。不过“动” 有主动、被动之分，为适应春季之生气，当以主动运动，持之以恒为主要；但要注意不坐湿地，花粉过敏者避开鲜花多的地方进行运动；

　　第四、可以做中医治疗，如艾灸、刺络放血等提高体质。另外，还可以通过食疗，顺应气候养生防病。

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　　春季养生茶

　　枸杞茶：取枸杞10克，加热水冲泡即可。此茶适于肝肾亏虚、病后体虚、老年体衰者饮用。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。

　　蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

　　护肝花茶：黄芪6克，玫瑰3克，佛手片3克，混合为花茶，日间冲泡饮用。能缓解疲劳嗜睡、脾胃虚弱、食欲不振、表虚自汗等症状，起到中气通畅，养肝的目的。

　　百合莲子银耳茶：莲子6粒，银耳4克，大枣4克，百合4克，糖20克，水200毫升。将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半 熟，去掉水，再放入百合、红枣加水同煮。等锅中三种材料均煮烂后，放入银耳、糖，待糖溶解后熄火，放温后即可食用。此茶有养肝和胃的作用，对促进脾胃功能 与养肝有不错的作用。

　　春季养生粥

　　1.枸杞粥（《太平圣惠方》）

　　材料：枸杞30克、粳米50克。

　　适应：肝肾亏虚，腰酸腿软，头昏耳鸣，视物昏花，性功能减退，糖尿病。

　　2.首乌粥（《养生与长寿》）

　　材料：首乌30克，大枣15克，粳米100克。

　　适应：肝肾精血亏虚，须发早白，脱发枯发，头昏耳鸣，腰膝酸软，老年便秘，神经衰弱，高血压，冠心病。

　　3.芹菜粥（《本草纲目》）

　　材料：全芹菜150克、粳米200克。

　　适应：清肝胆，降血压，醒脑明目，三高症。

　　4.黑芝麻粥（《本草纲目》）

　　材料：炒黑芝麻粉20克，粳米50克。

　　适应：肝肾精血亏虚，早衰，发白，便秘。

　　5.菊花粥（《老老恒言》）：

　　材料：白菊花10克、粳米50克。

　　适应：眼花、目眩头晕，头痛目赤，高血压。

　　春季养生汤

　　银耳淮山排骨汤

　　材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。

　　做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

　　功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。

　　淮山薏米生鱼汤


　　材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。

　　荠菜豆腐汤

　　材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。

　　做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水、淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。

　　功效：常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、高血压患者有好处;有凉血止血的作用。豆腐与荠菜搭配，不仅十分美味，还很适合春日养生防病。