雨水是二十四节气中的第二个节气，公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了，《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”雨水时节，天气也渐渐回暖，气温将有所升高。

　　雨水时节还是要注意倒春寒的，因为初春的降雨会引起气温的骤然下降，这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等食物的次数，这些带气味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。我们的祖先早就发现，大蒜和洋葱具有治疗的功效，并且能够使人精神畅快。

  　大蒜

　　现代科学证明，大蒜里含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质;洋葱里含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，能促使血凝块溶解的作用;芹菜里含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。

　　洋葱

　　洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝块溶解的作用。

　　辣椒

　　辣椒能加速体内新陈代谢，消耗身体多余的热量，促进血液循环和体内氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒畅、体力充沛。

　　不过，儿童可能会对这些气味食物抵触。这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱做成炒饭。

　　除此之外，春季还应忌吃羊肉、海鱼、虾等好发食物，注意摄取维生素、无机盐和优质蛋白质。医学研究还表明，缺乏足够的维生素B容易引起春困，维生素同时也可增强机体免疫力。

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