俗语说：“病从口入，祸从口出”，可见致病的原因，饮食占了极重要的一部份。想要健康，日常要注意饮食习惯。黄帝内经曰“入以五谷为养，五果为助，五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”可见五谷、水果、蔬菜等食品对人体的健康都有帮助。但是要怎么吃，才能使身体健康呢?跟据前贤的经验，今天归类以下几点重点，以供参考：

    一、不要偏食，饮食要多样化。

　　二、要去三白：即白米、白面、白糖。

　　三、三餐以五谷米加黄豆为主食。

　　四、多吃三高二低的食品。

  　三高是：(高蛋白：如牛奶、豆类、蛋类等;高纤维素如：蔬菜、水果等;高维生素如：胡萝卜等。)

　　二低：一是：低脂肪如植物油等;二是：低糖如：糙米、麦片等。

　　五、要清淡，太油腻、太甜、太咸、太辣的食品少吃。

　　因为太油腻不易消化，会增加血酯肪和胆固醇，使人发胖;

太辛辣会使血压上升，影响心脏功能;

　　太甜会引起消化系统紊乱;

　　太咸会增加肾脏功能的负担。

    六、三餐要适量，不可饥饱无度，或暴饮暴食。

　　七、常吃深绿色的蔬菜，可预防老化以及恶性肿瘤。

　　八、饮食要自然，不可强迫自己不喜欢吃的食品。

　　九、营养素要平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五大营养，不可缺乏。

　　十、热量要平衡，例如吃的太多的热量时，要多做运动，以消耗多余的热量。

  　十一、酸碱度要平衡。

　　酸性的食品如：一切肉类、蛋类、米、面、等谷类、花生、核桃、坚果类等。

　　中性食品如：植物油类、淀粉、蔗糖等。

　　碱性食品如：各种蔬菜、水果、干、鲜豆类，牛奶、杏仁、栗子、椰子、硬果等。

  　十二、食品宜选新鲜的为主。

　　十三、凡长霉菌、发酵、腐烂的食物不可吃。

　　十四、烹调方法谨量以蒸、煮、焖、烩、炖、煨等方法烹制，一旦烧焦了，容易产生致癌物质。

　　十五、宜多喝优酪乳，可以帮助食物分解，而且能够帮助将不良的细菌消化掉。

     十六、孔子最重视饮食卫生，他提出五种避而不食的养生饮食守则，内容如下：

　　1、品发霉变质不食。

　　2、物腐烂不食。

　　3、物变质不食。

　　4、味不正不食。

　　5、调不当不食。

　　十七、素食为主，适当吃肉。

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