材料：肉末、茭白、红辣椒、生抽、料酒、糖、盐、食用油

做法：

1.茭白去皮洗净切块，红辣椒切碎；

2.肉末中加入料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀；

3.锅中放入食用油，油热后放入肉末翻炒，至肉末焦黄时盛出；

4.锅中放入稍微多一些的食用油，油热后放入茭白块；

5.煎至茭白金黄时，放入肉末、料酒、生抽、糖、盐、少许清水焖煮；

6.待汤汁浓稠时放入红辣椒碎，翻炒均匀后即可出锅。