食物的软硬与牙齿疾病关系密切。瑞士人喜欢吃又硬又黑的食品，他们认为这样做有益于牙齿。日本某些地区的居民，在新年的头三天里吃一种叫做“镜饼”的硬食物，祈祷牙齿坚固、长命百岁。据说，这是古代遗留下的风俗。日本东京医科齿科大学术下教授，通过动物实验证实了上述观点。

　　实验室的工作人员，给一只猴子喂较硬的饲料，另外两只猴子喂软饲料，三个星期以后观察结果。发现，吃软饲料猴子的齿垢是吃硬饲料猴子的二倍;其齿龈炎的发生也接近一倍。结论可能是长期吃软食物，会使牙齿沾满污垢，进而引起齿龈炎和蛀牙。

　　所以，要多吃些较硬的食物，如玉米、大米、高粱米、牛肉、狗肉、海带、紫菜等以及一些坚果，如橡实、瓜子、胡桃等。

　　外用便方：

　　1、饮茶坚齿(苏轼《茶说》)：用红茶、绿茶(乌龙茶、“铁观音”)等，每天泡茶1～2杯，饮茶后，并用茶水漱口，现代研究发现，茶叶中含氟，有预防龋齿的作用，所以常饮茶，用茶漱口，有固齿、坚齿功效。有去牙间残渣和牙垢，防龋齿的作用。

　　2、揩齿固牙方(《苏东坡仇池笔记》)：取双层纱布裹包松脂，“人沸水中煮”。取浮在水面的松脂，置冷水中，待冷凝成块后取出研未，入白茯苓末和匀。每天用以楷齿漱口，或放少许在牙刷上刷牙。功效固牙坚齿、驻颜。适用于齿牙动摇，容颜衰老者。

　　二、洁齿的食疗

　　内服便方：

　　白齿方(《食鉴本草》)：生菜(白苣、莴苣)不煮，用少许食盐拌，生吃馒嚼。经常食用，能“令人齿白”。功效白齿牙。除齿垢。适用于黄垢齿，烟熏齿黑等。

　　外用便方：

　　1、洁齿漱口方(苏东坡《茶说》)：茶叶(各种茶叶匀可)开水冲泡，以浓茶水饭后漱口，可剔除齿缝中肉渣及食物残屑，并解口腻，使口腔清洁，名医李时珍称茶水漱口，“能坚齿消蠢，深得饮茶之妙。”故用茶汁漱口具有去油腻、爽口腔、除齿缝食渣的功效。适用于口齿不洁。

　　2、牙粉(《十全方》)：用猪牙皂角、食盐等份研末，瓷瓶封藏备用。每日早晚用食盐牙皂粉放在牙刷上刷牙。功效洁齿、防龋齿。适用于口齿不洁。

　　3、杏仁牙膏(《太平圣惠方》)：用食盐20克炒过，杏仁50克汤浸去皮尖及食盐和研成膏。以此作牙膏刷牙，可使黑黄洁白。

　　4、淡盐水(《千金方》)：用20%食盐水漱口，每日数次：平时早、晚刷牙时用牙刷沾盐刷牙，可使口腔清洁，牙齿洁白，还可防治口腔疾病。功效解毒、凉血、洁齿。适用于牙龈出血、红肿、平时清洁牙齿口腔。 

　　龋齿，又称“虫牙”，牙齿某部分受到腐蚀后，牙质疏散脱钙，咀嚼时会使龋齿组织崩溃，出现虫蛀样龋洞，形成龋齿。“龋齿的发生，和饮食营养卫生有关。不注意口腔卫生，遗留在口腔内的残渣会给细菌的活动创造条件，使牙齿遭到腐蚀和损害。特别是甜味食物被分解后，产生的物质覆盖在牙齿上，形成龋斑，再经细菌作用，生成酸，先腐蚀牙质，再损害牙本质。另外，如果饮食中缺乏钙，引起体内缺乏钙，或吸收不良引起的缺钙，都会影响牙齿的坚固。牙齿会因缺钙而变得疏松，形成龋齿。又因为维生素D能帮助钙磷的吸收，维生素A能增加牙床粘膜的抗菌能力，所以，要注意从膳食中保证供给。氟不可缺乏，一旦缺乏，也可导致龋齿。

　　在饮食中要多吃富含维生素D、钙、维生素A的食物，如乳、肝、蛋、肉、鱼、豆腐、虾皮、菠萝、胡萝卜、红薯、青椒、山楂、橄榄、柿子、沙果等。含氟较多的食物有鱼、虾、海带、海蜇等。

　　外用便方：

　　1、灰涤龋(《本草拾遗》)：灰涤菜(又名灰，金锁夭)茎叶烧灰，水泛为丸，清毒裹，填塞入龋齿孔洞中。功效填龋孔止痛。适用于龋齿疼痛。

　　2、韭茶根泥(《千金方》)：用韭菜根10个，川椒20粒，香油少许，其捣如泥，敷病牙侧面颊上。据称“数次即可愈也”。适用于龋齿疼痛。

　　3、茄类方(《海上名方》)：秋茄花，干品烧灰，涂痛处;或用茄根捣汁，频涂之：或用茄蒂烧灰掺之，或茄蒂灰加细辛等份，掺加龋齿上。以上均用黄茄(皮色黄者)。据称有“立效”。功效止龋齿疼痛。适用龋齿痛。

　　4、薏仁桔梗粉(《永类方》)：用薏苡仁，桔梗生研末，点龋齿洞，并可服食。治龋齿痛。

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