日本料理很讲究食物“相辅相成”。比如：吃生鱼片一定要配绿芥末，一来增加辛辣口感，二来有杀菌作用；胡萝卜素是脂溶性维生素Ａ的前体，做胡萝卜时过油可促进吸收利用；茄子营养成分含量虽不及其他蔬菜，但经油炸，茄子皮中有利健康的茄紫素会剧增；洋白菜含有维生素Ｕ，对肠胃功能有好处，吃炸猪排、炸牡蛎等厚腻菜肴时，配上新鲜洋白菜丝，不仅爽口，还减轻了胃的负担；烤鱼的焦糊之处，含致癌物，配白萝卜泥，既可去油腻、去糊味儿，又可解毒。

 

    日本人饭桌上多见的食物有：薯类，其中的纤维素可以增进肠蠕动，保持大便通畅，虽然薯类纤维素的含量高，但热量也高于其他菜，少量食用就可以引起饱胀感，所以摄取量不多；海藻，使身体在获得各种微量元素的同时，肠功能也得到了调节，而且因不含热量，所以又是理想的减肥食品；魔芋，也是含热量不高的食品，所含的“魔芋素”是不被人体吸收的，是名副其实的肠胃“清道夫”（由于海藻和魔芋难以被吸收，因此胃肠虚弱的人不适合多量食用）。

    现在，越来越多的日本家庭在饮食生活上由“便捷”转向“健康”，几乎每个家庭都有食物热量换算、食物健康搭配的科普书籍，有意识地科学地对每一餐进行饮食管理。日本健康合理的饮食，也越来越多地受到全世界的瞩目。   

 

 

小站一共收录和撰写了近10000篇有关健康的文章（分健康饮食/健康睡眠/健康运动/健康容貌/健康性福/健康心理（自我/人际沟通）/综合类健康资讯/特别活动/站长日志10大类），每篇有配图，涵盖面广，简单实用。

//“加油”前必读 //

A、自助式加油-为了让您针对性更强、效率性更高地来本站“加油”，以下2种方式可让您实现“自助式高效加油”。

（1）查看分类法：根据自己的需要和兴趣，在本博首页右上方的“分类”中点击相关分类(如“健康饮食”，直接阅读所有有关健康饮食的文章)。

（2）主题搜索法：点击本博首页顶端的“博文”二字，在“搜博主文章”处输入您要查询的问题的关键字（如“减肥”），然后点“搜索”就会出现本博所有有关这个关键字的博文，供您参考。

B、互动式加油-如果您看了博文后还有疑问，请给我留言/写纸条，或在评论中写下您的问题，我将尽力并尽早以博文、公开征求答案等形式回复您的问题。

欢迎您收藏本博，好随时查阅，同时也方便将相关文章的地址发给您的亲朋好友们，一个善意的提醒，会更温馨亲情、甜蜜爱情、深刻友情哦...爱好自己是对所有爱您的人--最高和最重要的回报！愿小站能做您健康人生的好伴侣！

- 全球第一家中文版电子化  24小时健康加油站 -

曾被加拿大中文电台《博客世界》节目，以及凤凰卫视旗下《凤凰健康》杂志等多家媒体报道，并荣登新浪健康“博客秀”。

每次加油最佳时长<30分钟 ! 定期加油，为生命注入能量 ！！

进入首页，更多惊喜！！http://blog.sina.com.cn/jiankangjiayouzhan