张大千先生一生才华横溢，被徐悲鸡先生称为“中国画坛五百年来第一人”。大千先生得享高寿。其总结的“三健”颇有意思，今人读来亦可借鉴。

      健吃   大千先生儿时由于家庭经济十分拮据，身体一度羸弱。他深知适当的饮食调养会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏。因此，他在绘画之余，汇集家传，口尝、耳闻的各种佳肴美味作法，亲自下厨实践。老年的大千先生积劳至眼疾、心脏病和糖尿病。他的“健吃”T无后改为：“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”的食疗。辞世前两年的1981年4月，他为张学良将军多年收藏装订成册的《大千菜单集》上题字：“吉光兼美”，作诗：“萝菔生儿芥有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，那许年猪踏菜园”。同时又画白菜、萝卜和菠菜配之。大千先狂一生不嗜烟和酒，但对喝茶很有讲究。

    健谈   大千先生为人热忱，与人谈话时，总要发出“呵、呵”有节奏之声。他还能眼观四面、耳听八方地一面作画，一面“摆龙门阵”，这一习惯，便是现代人说的有氧代谢运动。

    健步  健步对大千先生的确真情到了强体的作用，正如他《五色瀑》所写：“老夫足迹半天下”。健步起到身心锻炼的健身作用。在法国、瑞典、瑞士、德国、泰国、朝鲜等许多国家的奇山异峰上，都留过他的足迹。晚年他住摩耶精舍时，每天也要在园内漫步流连。

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