花椒全身是宝，鲜花椒叶不仅能烹出清口美味，而且富含香精，既是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，又有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远，久而弥香，有温中止痛、杀虫、止痒的功效。

　　◇原料：鲜花椒叶、鸡蛋、盐、面粉、葱、醋、辣椒油、香油

　　◇做法：1、鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽；

　　2、将鸡蛋打散加入盐、面粉、葱花搅拌成糊；

　　3、锅内倒油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出，蘸花椒芽食用；

　　4、另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。

　　◇点评：花椒叶刚出锅，就满屋子的花椒香味，只是淡淡的香味，熟了以后浓郁的就像炖肉的味道，凉拌的清香，清口极了。来一筷子炸的，一筷子拌的，再就口冰啤，堪称黄金组合，更重要的是此时的蚊子已经是绕道而行了。

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