丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是人们爱吃的瓜菜。

　　丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质及皂甙、植物粘液、木糖胶等物质。

　　丝瓜的药用价值也很高，全身都可入药。丝瓜络水煎，加蜂蜜适量内服，可辅治尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血，擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用，捣碎外敷可辅治疮疡；嫩丝瓜作菜能清热祛风，凉血解毒，化痰止咳，可治痰火、便秘、尿赤。

　　丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸，具有美容嫩肤，抗皱消炎，预防和消除痤疮及黑色素沉着的特殊作用。