用料：鱼片２００克，冬笋、火腿各１００克，蘑菇、龙井茶叶、盐、麻油、上汤各适量。

制法：

１、将准备好的鱼片用盐、麻油、味精拌匀。火腿切丝、蘑菇浸软去蒂。
２、锅中加上汤煮沸，放鱼片、火腿丝、蘑菇，煮沸５分钟，倒入大汤碗中，以盐调味。
３、泡龙井茶于玻璃杯中，临食前将茶倒入汤中即可。
功效：清热，养阴，补血，润肤。