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有益老人保健的食品

(2006-09-23 22:58:13)
分类: 饮食
有益老人保健的食品   补脑益智食品 医学研究发现,含有卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等物质的食品能提高大脑的活动功能,延缓大脑的老化和衰退。因此,可常食大豆、蜂蜜等。
  利眠食品 核桃、黑芝麻、大枣等对治疗神经衰弱、健忘失眠、多梦等具有良效。此外,小麦、小米、莲子、桑葚、牛奶、鸡蛋等都具有较好的催眠作用。
  听力食品 科学研究表明,坚果中含不饱和脂肪酸较多。因此老年人为保护听力可多吃些花生、芝麻、核桃、松子、板栗等食品。
  防痴呆食品 日本科学家研究发现,将适量蛋黄与大豆同吃,有利于防治老年痴呆症。研究还发现,多吃富含维生素B12的食品有利于防治老年性痴呆症。富含维生素B12的食品有:牛肝、猪心、青鱼、牛奶等。
  降血脂食品
  ①香菇、黑木耳。香菇含丰富的蛋白质、多种维生素和核酸类物质,能抑制人体血清和肝脏中胆固醇上升,其中香菇更有着明显的降脂效果;黑木耳可抗血小板凝聚,阻止血栓形成,对防治冠心病病发有益。
  ②大豆和豆制品。大豆含有人体所必需的多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等元素,同时含不饱和脂肪酸。大豆可降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。
  ③海带、海藻。海带所含的成分有着良好的降脂效果,海带、海藻会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下肌肉而不会在心脏、血管和肠壁上积存。
  ④洋葱、大蒜。它们具有挥发性成分,可预防饮食性高血脂及血栓的形成,尤其是大蒜,对降低血脂十分明显。
  ⑤山楂、沙棘。山楂能清降脂质,从而对降低血脂含量有好处,并可预防脂肪肝;沙棘果实中含有醋柳总黄酮,对冠心病并发血脂增高有可靠的降低胆固醇的效果;沙棘制成的浓缩汁,在防治高血脂症方面有很好的效果。
  ⑥牛奶。其中含有乳清酸,特别是发酵牛奶中含量尤高,能降低血清胆固醇。
  ⑦冬瓜。因无脂低钠,可阻遏碳水化合物向脂肪转化,促进体脂消耗,故能起到降低胆固醇的作用。 

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