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老公,我给你做白切鸡

(2006-09-12 23:38:48)
丈夫爱吃,对于美味的食物向来要比常人热衷。
平常一年到头总有几个星期出差在外,各地的美食也免强算是吃遍了。但丈夫从不在下蹋的酒店宾馆用餐,照他的说法是那些酒店宾馆的菜叫得再怎么响亮,也终究是中看的程度高于中吃的程度。
要想吃到真正有特色且经济实惠又美味的食物,只需逮个当地人来问问平常夜里人们都上哪杀酒就行了。

丈夫爱吃,从不挑嘴,味口特别好。
有时看着他专心而又津津有味地吃着那些粗茶淡饭,连自己也会觉得那些充其量只能算是裹腹就好的饭菜顿时变成了珍馐佳肴。
所以结婚三年,下厨的机会不少,虽然厨艺仍不见长却也从未因此遭到口头上有意或饭桌上无意的打击。反而每当饭后,我总赚足了满满的成就感。

有时忍不住调侃他早晚会把家给吃垮了。
但事实上我着实庆幸。对于吃而所需花费的金钱,丈夫虽还没有能力且毫不心疼地无度挥霍,但也不曾吝啬于此。
有时候还是会吃一些价络不绯的食物。丈夫说,尝一两次鲜,咱们的条件还是允许的。但说实话,每当掏钱包的时候心里还是有些隐隐作痛,必竟一个六斤重的鲍鱼与六斤重的猪肉之间的差别心里还是很明白的。
可我不会吃干摸净之后还以一幅黄脸婆的架式来向他念柴米油盐经,因为深知丈夫并不是为了自己的口欲,而是为了让我这个从未尝过鲜的人尝鲜而已。只凭这一点,哪还会对他唠叻个没完没了,心里早已是满满的感动与爱意。

刚恋爱时,我告诉他,我最喜欢吃母亲做的白切鸡,香味扑鼻,肉滑鲜嫩,口感极好,称得上是上品,却与外边那些高中低档酒店餐馆所做的像清水煮鸡一样的味道不同。
我一副垂涎欲滴的样子勾起了他极大的兴趣,并嚷着有机会一定要尝一尝。
感觉恋爱关系稳定之后,我将他带回家,等待父母检阅。那一晚,母亲做的就是白切鸡。

我说,尝尝看,这是我妈做的白切鸡。
他夹了块鸡脯住嘴里送。
妈妈问,味道怎么样?
一连几声好伴着连续的点头动作从他塞满鸡肉的口中溢出,含糊不清,但却足以让母亲心花努放。那一晚,一家人其乐融融。

但是关于白切鸡,起初我并不知道是他知礼,讨长辈欢心才说好,还是真的觉得好味。等到我和他站到洗碗池边上时,他轻轻的撞了一下我说,你妈做的白切鸡真的好吃。顿时我心里那个乐,好像鸡是我自己做的一样。而后他又附在我耳边悄声说,老婆,以后不说别的,这白切鸡的做法你可一定要学会呀,咱以后的口福就靠你了。此后我便将这事放在心里。

一天终于逮着一个母亲做白切鸡的时候问那白切鸡是怎么做的。
母亲边忙边说,简单,先要挑好鸡,土鸡最佳,三黄免强,这两种鸡虽然个小,但是肉嫩,那些肉质粗厚的饲料鸡再怎么弄口感上也欠得很。鸡褪毛之后在鸡腹开个小口,把内脏掏空,把用少许姜沫,葱白或蒜白,清水,酱油,盐调成的佐料灌进鸡腹,再用针线或几只牙签把鸡腹封好,再用少许盐将整只鸡抹个遍,如果想让鸡皮带点脆感呢,还可以抹些糖,放置半个小时或一个小时再下锅煮,煮时还得再放些盐。
那得煮多久呀?
一斤左右的鸡煮个二十分钟就行,再大一点的鸡就半个小时多一点吧,好了,出去出去别烦我。

母亲嫌我碍地方了。我跑到边上拿着母亲调好的汁看了看,大叫,妈,你调的汁怎么是混蚀的乳灰色?
哦,那是桂林腐乳,放一点,要点香味,你爸最爱了。

虽然做法是到手了,但一直没机会亲自尝试,毕竟在那做人子女的年月里,算不上娇生惯养,但也知道柴米油盐贵,不敢随便买一只鸡回来弄弄。先不管最后会弄成怎样,用母亲的话来说那都是糟蹋。
直到婚后,在丈夫的强烈怂恿和大力支持下,我才自己买了鸡来做。只可惜,不管怎么做,味道是不算差,却就是没母亲做的好。几次下来沮丧到了极点。丈夫抱着我轻轻摇晃说,不难过不难过。

之后的日子,多是丈夫下厨。这样一个男人,真如婚前自己允诺的那样,将对妻子的宠爱与体贴附之行动,并体现得淋漓尽致。享受幸福之余,我也不再兴起做白切鸡的念头。
直到有一天,他睁着水汪汪的大眼可怜兮兮地对我说,老婆,我想吃白切鸡。

仍然还在为之前得知他住院时心里那恐惧无比的感觉颤栗不已.直到医生说没什么大碍,急性肠胃炎而已,输几天液再休息几天就能恢复时,提起的心才终放下。只不过医生临出门时用略重的语气说的那句春天不宜吃海鲜,而且饮食要节制的话,让我干笑不己,原来是吃坏了。

“老婆,我想吃白切鸡”。
“你现在该吃的是药”。
“555老婆欺负病号”。
“等你病好了我再收拾你”。

嘴上是说了狠话,但在他快康复的时候,还是乖乖的买了只鸡回家,系上围裙便开始捣弄。

平时丈夫顾家,即使出差在外,只要不办公,就会拿着手机滴滴哒哒的给我发信息,问我有没有虐待自己的胃,问我有没有乖乖按时睡觉等等诸如此类家庭夫男型的问题,直到夜深睡意侵扰时,互道晚安后才安心睡去。如此频繁的信息来往以及传达的情意,让我相信丈夫是个本份人,不会因为一时独身就趁机打野食,而且算算他也没那时间!
而想想结婚这些年来,不论大事小事,除了怀孕生子这事之外一个妻子该做的事能做的事,他都揽在自己身上。
外,他忙于工作,内,他操劳于这个家。
虽说我不至于像个没事人一样没心没肺的在边上看着,帮忙是肯定的,但由于丈夫的温柔体贴勤劳能干以及为了这个家甘愿献身的精神,相较于其他妻子而言,我现在绝对构得上是闲妻,以后说不定还是个凉母,享尽了清福.
内忧外患皆无,这样的男人,有时候在夜里突然醒来时对着他看着看着就会觉得自己爱他爱得心疼。

丈夫明天才能出院。我将做好的鸡切开,把丈夫爱吃的鸡脯和鸡翅放进保温饭盒给他带去。
丈夫住院这几天,医院家里单位三头跑也着实让我头昏脑胀,幸而丈夫的朋友同事都有来探望,才没把丈夫闷坏了。丈夫的那些同事也真是热情,除了管陪聊还在我赶不急的时候管丈夫的饮食。

突然我心里就咯噔了一下,不对!
像丈夫这样的男人虽然不会粘花惹草,但难保没有花草慧眼识珍品而主动靠过来呀。
回想这几天丈夫那些来探病的同事中,有个二十出头的女孩每天都来,前天丈夫的午饭还是她管的。
那天中午下班晚,赶到医院时,丈夫刚吃完稀饭把碗放下,看到还在喘气的我调侃说,老婆你迟到了,要请我吃夜宵的哦。我连忙低头哈腰的赔罪说请请请一定请,女孩在边上笑得极为腼腆。不管是否因为多心,当时看着那笑容就觉得不对,现在经我这么一想就更不对了。

我果然算不上好妻子啊。
不仅平日里欺压丈夫不说,在没心没肺的享受了三年丈夫的宠爱之后终于才发现丈夫的优秀是如此大的安全隐患因而第一次产生了危机感。如此迟钝的神经,如果换是其他人早就怀疑我真心与否了,哪还会无怨无悔的任我使唤三年?一个正值青春年华,一个已具备成熟男人的魅力,对于彼此都是致命的吸引。万一一不小心天雷勾动地火。。。完了完了,后果不堪设想。

一路晕晕糊糊地走进丈夫的病房,没想到那女孩已在那,手上捧着个小瓷碗,里边盛的是据丈夫说是女孩精心熬制的墨鱼粥。
我对丈夫说你就是劳人家姑娘这么破费,这下可好,我还带了鸡来,你能吃得下?看不把你撑的。女孩匆忙放下碗,说丈夫平常挺照顾她这个新人,这几天看着我似乎挺忙的所以就过来帮忙照看。然后说单位里还有事没做完,就不打扰了.走时脚步匆忙,似乎真的有事还落着.

女孩走后丈夫笑嘻嘻地接过饭盒。
我涩涩的发难:怎么?你不喝粥呀?丈夫刁着一只鸡翅摇了摇头。
嫌弃?那可是人家小姑娘精心给你熬的,不喝不就浪费了嘛。
丈夫看着我,松掉嘴上的鸡肉裂了个大大的笑脸:粥哪有白切鸡合胃口呀是不?这可是从第一次见你妈那天起就一直惯着的胃口,现在想改也改不了了。更何况。。。丈夫握着我的双肩,一副语气凝重的样子:更何况大夫还有过交代,春天不宜吃海鲜。说完又继续同鸡肉奋战。而我在几秒之后明了了丈夫真正的意思而窃笑不已。

"老婆,今天的鸡不对呀"。
"怎么了?没做好"?

想到弄鸡的时候严重走神,该不是放错料子了吧?

丈夫凑近,眼对眼鼻对鼻地问我:说,做白切鸡的时候是不是在想我?

"想了,又怎么着"?
"怪不得今天的鸡做得比啥时候都好"。

后来我回家时吃了一点留下的鸡肉。其实味道还是老样子,依然做不出母亲做出的那味道。但丈夫会说今天的鸡做得最好,其实我看是他生性爱吃,而且还因病禁了几天嘴,饿了.或许还因了午间那一段小小插曲。
结了婚的人虽然不再如恋爱时那么富有激情,但是两颗在平淡中依然相爱的心,只要体察到对方透露的点点蛛丝马迹,便足以令自己欣喜若狂。到那时,吃在嘴里的是鸡肉,但品的,怕不仅仅是鸡肉了。

不过无论如何,我又赚足了成就感。

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