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2017年3月21日晚，全球有2000多家餐厅参与一个叫“好味法兰西”的活动，推出特制的法式晚宴菜单，分享法国美食的价值理念：分享、愉悦、“吃得好”、现代性和全球性。

在北京法国驻华使馆官邸，每年也会同时举办“好味法兰西”的盛大晚宴，而且每年的主题都不同，前年是法式大餐，去年是法式乡村家宴，而今年，是活色生香的“巴黎.卡巴莱”。

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左：今年“好味法兰西”活动海报

右：法国驻华使馆官邸的花园被装饰成一个小广场，有喷泉、街头艺人和集市，仿佛置身蒙马特高地。

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在“广场”中心有街头画家现场为您绘制肖像。

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左：巴约纳火腿以及各种法国香肠

右：荣获“法国最佳手工业奖”的法国“庖丁” Didier Massot先生正在现场解牛

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家乐福自营的“法国之光”（Reflets de France）法国特产食品

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左：法国“露杰”鹅肝

右：“味多美”的面包小姐

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味多美是本次大使官邸晚宴的赞助商，所以摊位也在最显眼的位置，味多美近年来聘请了世界面包大赛的创始人、法国知名MOF大师克里斯蒂安·瓦布雷先生为全球研发总监，使用法国酵母等材料制作出越来越精良的面包。

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由西诺迪斯和北京布乐奶酪坊提供的各类奶酪，作为一个奶酪爱好者，我忍不住吃了很多......

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法国Marennes-Oléron产区David Hervé养殖基地的顶级生蚝，有三个品种可供品尝，帅气的法国小伙现场为大家开蚝。

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这种叫做La Boudeuse 淑雅的生蚝有丰富的海藻味道，口感脆嫩、回味甘甜，搭配矿物味道的干白和香槟非常不错。

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开胃酒是Drappier特酿的不加糖自然干香槟和无硫自然干香槟

当晚的气温很低，但“蒙马特高地”内确是温暖而热闹，大家一边逛一边吃，老友新朋，边吃边聊。

晚上八点，大家移步至官邸的大厅，大厅被布置成仿佛进入了红磨坊：墙上的磨坊装饰、诱人的灯光、红色的羽毛以及大舞台。

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晚宴演出正式开始，充满激情。

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前菜是柑橘扇贝配“芬蒂克莱”生蚝

清甜的扇贝搭配柑橘，生蚝做成冰沙放在蚝壳里，配酒是卢瓦尔河谷Les Bournais 的白诗南

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主菜是夏洛来菲力牛排配“露杰”鹅肝和绿笋

夏洛莱牛是法国著名的肉牛品种，嫩的牛排搭配肥的煎鹅肝相得益彰，配酒是

波尔多的膜拜酒Liber Pater 2007

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被这款酒古典优雅的味道迷住，赶紧上网搜索，一看此酒的价格吃惊不小，30000RMB一瓶，关于此酒的介绍如下：

Liber Pater是罗马天神的名字。罗伊克·帕斯凯于2005年买下位于法国朗迪拉的Liber Pater酒庄，并于2006年酿造了第一批葡萄酒。在这片拥有深厚细砾土层、极其适合葡萄生长的土地上，他仅仅选取最佳的5公顷土壤来种植葡萄。他对精耕细作的严苛要求在波尔多产区亦属罕见：他弃用拖拉机，只用马来耕作，并在最大程度上拉开葡萄植株的间距（未改接葡萄的间距可达20000尺），还专门栽种了castet, tarnay coulant, lauzet 和camaralet等古老的葡萄品种。

罗伊克·帕斯凯的志向是将这片葡萄园恢复到19世纪末根瘤蚜虫病爆发之前的情况，并重新找回在遭受病害之前波尔多葡萄酒的味道。他将酿酒作为一种艺术，每年推出一个“藏品系列”：2011年的“梦幻”系列，2009年的“暴风雨”系列…… 通过严格控制产量（每公顷不超过500至1000升）、合理控制葡萄的成熟度并采用传统的酿酒工艺（20%的葡萄酒使用陶质双耳酒罐酿造），它酿造出的葡萄酒口感极为丰富，在格拉夫产区独一无二，也展示了波尔多酒的多元形象。

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法国驻华大使顾山先生提议举杯，歌舞升平中，气氛热烈。

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法国魔术演员“马大帅”正在表演魔术。

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奶酪拼盘是创意十足的Staub迷你瓷罐装萨瓦奶酪

两种口味的奶酪酱和慕斯搭配百香果酱

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奶酪拼盘的配酒是Chignin 的Les Filles， 一款矿物感很强的干白，和奶酪搭配可以疏解奶酪的厚重，非常好喝

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甜品：巧克力薄荷

甜品非常精彩，巧克力包裹薄荷冰霜搭配南法Jurançon的Les Jardins de Babylone

甜酒，甜得清爽、香气迷人。

最后是咖啡、茶和点心以及Cognac

表演最后以热烈的康康舞压轴

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大使官邸晚宴每次最令人感动的环节就是集体向厨师团队致敬，掌勺的是三位法国顶级名厨，包括米其林二星主厨让-皮埃尔·雅各布(Jean-Pierre Jacob)、大使官邸厨师长托马·西雷（Thomas Ciret）以及荣获2007年“法国最佳糕点师”称号、2005年世界杯糕点大赛冠军的菲利普·里各罗(Philippe Rigollot)

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谢谢灵心小榭的照片

这是这是一个充满美食、美酒和歌舞的夜晚，流光溢彩、风情万种，仿佛把大家带到那个艺术、爱情、香艳和活力共存的蒙马特高地......

期待明年的“好味法兰西”活动。

以往活动回顾：3月21日，让我们一起吃顿法餐

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