在寒冬时节，我计划了很多事情，每件事前面的时间状语都是“等开春儿了以后”，听的人总是会在这句话后应合：“是啊，开春儿了以后，天儿就暖和了。”

说的人和听的人都洋溢着对春的希望，春天来了，万物复苏，那些蛰伏的、暗涌的激情和想法都会喷薄滋生，都会如春芽般接受阳光雨露的滋润，然后繁茂出一片灿烂天地。

春天是我们的希望，春天是我们对未来构想的代名词，春天是近在咫尺却又遥远的梦。

春天是我们在现实中拖延的一个美好借口。

很多事情，其实并不一定非得等到开春以后，寒冷不足以让人坐等，但是人内心中总想给拖延找个好借口，“明天”太近，不如计划到春暖大地罢，春天来了，便是一片花红柳绿，人的心情自然如气候般和煦，什么事情都好商量不是，天地也就一片祥和不是？

如今惊蛰已过，猛兽们都已打着哈欠苏醒过来，各种大小生物更是被春雷惊醒，我计划的事情期限已到，我才发现，之前许下的各种期许已让我把春天提前支付了，在这个短暂而可爱的春季，我无暇享受任何春的恩赐。

以一碗春光灿烂的无敌靓汤来应时应景吧，碧绿菠菜汁中蛋花漂浮，再搭配各色海鲜，简直就是一幅碧水春意图。

碧绿海鲜汤：

材料：

菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、蘑菇50克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量

做法：

1、      将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；

2、      将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；

3、      将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；

4、      鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；蘑菇切成片；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入蘑菇、虾及鱿鱼煮断生；

5、      加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；

6、      淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

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多说两句：

1、        虾和鱿鱼煮熟即可，不可久煮，不然肉质会变老口感不好；

2、        虾和鱿鱼都要选择新鲜的，不然汤的口味不好；

3、        除了虾、鱿鱼，此汤还可以添加自己喜欢的材料，比如蛤蜊肉、鱼片蟹棒等等；

4、        菠菜中含有大量草酸，所在在制作前最好用开水焯一下，去除草酸和酸涩的口感；

5、        滤去菠菜汁后的菠菜泥不要浪费，可以制作其他菜肴。

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附，春季养生小贴士：

　　春季的饮食应该注意以下三点：

　　1、宜多食能温补阳气的食物。

　　《黄帝内经》中说要“春夏养阳”，也就是在春季应该多吃一些能温补阳气的食物，比如韭菜、大蒜、葱等，因为在经历寒冬以后，人身体内的阳气损耗较多，所以应该适当补充。

　　2、宜多食甜，少吃酸。

　　唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是说，春季应该少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，这样可以补益人体内的脾胃之气。大枣、甘薯、山药、大米等都是适合春季食用的食物。

　　3、宜多吃新鲜蔬菜。

　　人们在经过冬季以后，普遍会出现维生素、无机盐以及微量元素摄入不足的情况，所以应该在春季多多补充新鲜蔬菜，菠菜、荠菜、莴笋等都是适合春季食用的蔬菜。

做这个汤剩下的菠菜泥做什么用呢？下回分解

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