之前写过热干面、户部巷，也提到过吉庆街。

户部巷满足了我对于它的想象，没有失望但也没有惊喜，吉庆街更像是个娱乐场所，适合喝酒起哄，更多的是感受“生活秀”的氛围，美食在这里已经成为配角，不客气地说我觉得不好吃。

武汉留给我印象最深的美食不是大名鼎鼎的鸭脖子，不是期望已久的汤包（没吃到正宗的），而是红菜苔和藕。

红菜苔原产于武昌洪山一带，是湖北地区的特产，四川也有红菜苔，但是我从小不爱吃，因为很苦。

在北京就听老地主说过，他能吃出四川菜苔和湖北菜苔的区别，他说：“湖北菜苔是甜的。”

这次在武汉我天天吃菜苔，有清炒，有炒腊肉，真的是清甜可口。印象最深的是路边的一家小饭馆，去的时候小工正在饭馆门口理菜，于是要了一盘清炒菜苔，三两分钟一大盘冒着热气的菜苔就端出来了，除了盐没有放任和调味品，菜苔的脆嫩清香被演绎到极致。另外还要了一盘炒藕片和萝卜排骨汤，都是极品，藕脆嫩，只放了少许姜末调味，萝卜汤味道醇厚，大块萝卜中尽是肉汤的鲜味，一吃便知是煲制了多时的靓汤，鲜味自然天成，绝非人工调味而成。

小饭馆的这顿饭吃得我有如回家般的亲切温暖，唯一不足就是餐具全是一次性的，碗也是个风一吹就倒的玩具般的塑料碗。

再说说藕，湖北是千湖之省，盛产莲藕。我在武汉吃到众多藕做的美食，除了上面提到的清炒藕片以外，排骨藕汤也是武汉一绝。其实那天我们在小饭馆是想要藕汤的，但是老板娘说：“今天没有炖藕，炖的是萝卜汤。”所以我们就要了一份清炒藕片。

炸藕盒也是武汉名吃，这是在亢龙太子酒楼吃到的炸藕盒，颜色诱人（我和潇潇讨论半天他这个颜色怎么能炸得如此漂亮？！）、外焦里嫩，十分精彩，是我在武汉吃到的最好的炸藕盒。

炸藕盒是将藕片中间夹上肉末，外裹淀粉糊乍制而成，湖北的藕鲜嫩清香，所以做出的藕盒也特别好吃！

在成都，莲藕分红花藕、白花藕，一个脆嫩、一个绵软，一个适合炒菜、一个适合煲汤，不知道在武汉是否也有这个讲究？

另一个让人印象深刻的特色美食就是潇潇隆重推荐的“婆婆卤味”。

我是在江汉路附近的万达广场一楼吃到这个的，是用特制的卤料卤制的肉类和菜，味道甜中带辣，十分特别。

之前据潇潇介绍说婆婆卤味的味道是我喜欢的“阴柔的辣”，我说听着有点糁得慌，但是这个卤味的味道的确如“化骨绵掌”般的“毁人于无形”。

我买了他们的豆腐干、海带、藕片（又是藕）等，藕片最好吃，初入口是有点甜的很醇厚的味道，很浓郁，仔细品尝觉得有各种香料和调料的滋味，在不知不觉中忽然觉得一股辣味直冲脑门，这辣仿佛是直接作用于中枢神经的，让人浑身毛孔顿开，满头大汗，但是辣过以后便不留痕迹，既不会觉得嘴疼（最怕那种吃了舌头疼的辣椒）、又不会让味觉颓败，只会挑起更大的吃性，诱惑得我们捧着一只大碗，一边流汗一边说“真好吃！过瘾！”

唯一遗憾是这家店没有座位，只能捧着碗站在路边吃，要是能从容坐下，再配上冰镇啤酒，那该有多美！

絮絮叨叨地说了很多武汉，我是想在我的记忆退色之前赶紧把那些鲜活的片段记录下来，那些我用嘴尝到的、用眼睛看到的、耳朵听到的记忆。