一年一度的圣诞节又要到了，通常这个时段是我家最繁忙的时候，虽然对于有着不同信仰的我来说，圣诞并没有特别神圣的宗教意义，但是却是充满童话色彩的欢愉时刻。

从小看着《安徒生童话》、《格林童话》长大，对于我来说，有关圣诞的一切都是童话：雪花、驯鹿、圣诞老人、姜饼屋。。。。。。

Long long ago很久很久以前，大约是在86年，我第一次见到了圣诞姜饼屋。

那时我上小学，正筹划在家里举行自己一年一度的生日派对，那时候不知道“派对”这词，叫做请同学们来家里“耍”。说到耍，我是个积极分子，总喜欢借生日邀约一大堆要好的同学来家里瞎折腾，每到这时候我爸妈总是特别配合，自觉地躲了出去（他们戏称是去看通宵电影），腾出房间来让我们一群小孩瞎闹。

正当我忙碌地筹备我的生日晚宴（好像我老爸帮我做了不少菜），将家中停电时候应急用的蜡烛全摆出来时，我妈忽然变出了一座饼干做的房子出来。

原来是我妈出差专门给我带回的圣诞姜饼屋，我印象当中这座姜饼屋很精致漂亮，用透明的塑料纸包着，顶上还系了一个大大的紫色蝴蝶结。惹得我所有的同学围着这座饼干小屋流哈喇子，而我，则声色俱厉地勒令他们谁也不许碰，必须要等天黑后，晚会的最后，在烛光中一起瓜分。

于是所有同学，包括几个回家晚了会被父母打得半死的，都冒死留到最后。终于，在玩到精疲力尽之时，烛光摇曳中，我们拆开姜饼屋，猴急地开始瓜分。我分了片房顶，吃了一块，觉得又甜又硬，周围努力咀嚼的同学纷纷皱眉头，说：“不好吃！”

那时候不知道姜饼屋的意义不在于吃掉它，一场美丽姜饼屋童话梦草草收场，但是那个美丽的饼干房子却留在了每个人的心中。去年我在成都见到了一个当年参加我生日派对的小学同学，已经是个中年发福大叔的他忽然对我说：“你还记得我们上学的时候有年在你家耍不？你过生日，你妈送给你一个饼干做的房子，好漂亮啊！后来我都没见过那样的房子。。。。。。”

圣诞姜饼

姜饼屋对我来说是童话的现实，现实的童话，如果家里有小孩我很愿意和他一起共建，自己玩儿就算了，做一个简单的姜饼，用糖霜做点装饰，摆在家里，节庆的气氛也很浓！ 

材料:

A：白油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、全蛋30克、肉桂粉1.5克、姜粉3克、牛奶36克、低筋面粉300克；

B．刷蛋水:奶水15克、全蛋15克、水15克；

C．装饰蛋白:蛋白20克（约一个鸡蛋的蛋白）、糖粉（过筛）150克、柠檬汁4克、食用色素适量；

做法:

1，将A料混合，揉成光滑面团

2，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时备用；

3，将面团擀成一张厚约0.5CM面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔；

4，用模具在面饼上刻出姜饼形状；

5，将刻好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫烘焙纸),表面刷上蛋水；

6，烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用；

7，做装饰用糖霜：将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发，当糖霜变得粘稠可塑型时即可；

8，将糖霜分成若干份，加入适量食用色素调成各种颜色；

9，用裱画袋将糖霜挤在姜饼上，晾干后即可。

用剩的糖霜可以用保险盒装起来放进冰箱储存一段时间，随时可以拿出用于装饰。

姜饼的来源：在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
　　日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。
　　在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。

    渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。