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关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】
(2007-07-25 09:20:28)
标签：
大菜杏果酱diy |
分类： 甜点 |
忽然决定更改准备发布的连载小说第十五章，不为别的，只为另一种可能性，生活本就是有很多种可能，是吧？所以，小说延延期
。
。这个果酱本来是准备给女主角今天吃的，但是既然她改变了主意，那么就说说果酱本身的事儿吧。
做果酱的甜杏是上周末在山里买的野杏，卖杏的人说：“纯天然野生，不甜不要钱！”我本来想，这年月还有什么野生的？但是看那一筐杏长得歪瓜裂枣、又小又丑，尝了一个很甜，是那种很饱满的甜味，心想应该是野生的。
买了好多回家，甜杏都是熟透了的，眼看放不了多久，便琢磨做了果酱。我查到的方子里果酱都需要麦芽糖，一时半会儿我也不知道上哪儿去搞这个糖，就用了砂糖和冰糖。熬出来以后吃着很好吃，有浓郁的杏的味道和酸甜适中的口感，很像小时候吃的两角钱一包的“奶油杏肉”，你吃过吗？
想到这个两角钱一包的“奶油杏肉”，我的很多关于童年的记忆一下窜出来了。那是小学、中学时候流行的一种零食，曾经是我的最爱，是一种腌制过的杏脯，黑乎乎粘呀呀的装在一个简陋的塑料带里，塑料袋封面印四个大字“奶油杏肉”，因为酸甜适口，口感烂软，更因为那“奶油”两个字，深受广大女同学的热爱和追捧。
但是两角钱在我上小学的时候是比较巨大的一笔支出，所以，奶油的杏肉是我梦寐以求但却不能常常吃到的美味。如果那时候有“等俺有了钱”系列，我的版本一定是：等俺有了钱，全买杏肉，要买就买奶油的！吃不了，看着也好！
现在想来，那个包装简陋的“奶油杏肉”多半是“三无”产品，其实我们小时候吃了太多的“三无”产品，也一样健康茁壮地长大了，那时候顶多卫生条件差点，还不会添加各种化学添加剂。
甜杏果酱勾起了“奶油杏肉”，也勾起了我的漫画情怀，好久不画了，看着饱满金黄的杏让我想画，为了那记忆中的美味。
童年的时候，我们每个人都做过的关于食物的梦。
大菜手绘
材料:黑色绘图笔、彩色铅笔、普通复印纸
甜杏果酱：
材料：
杏、糖（杏和糖的比例大概是5:3，可以根据自己的口味增减）
做法：
1，将杏洗净晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2，准备好装果酱的可密封的瓶子（我用的是吃果酱剩下的瓶子），高温消毒后擦干备用
3，待杏熬成果酱状，趁热装瓶
4，盖好盖后倒扣晾凉
5，凉后放入冰箱中冷藏食用
6，如果送人的话，可以做些装饰，取一张比瓶盖略大的正方的纸，用彩色马克笔（或者其他绘画工具）画一些图案，格子是最简单讨巧的图案
7，用丝带或者麻绳将画好的纸包在瓶子上即可
但是杏仁有小毒，适量食用有药用，不可过量食用。杏性寒，胃酸过多、内有湿热的病人不宜吃杏。
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