倒薄荷茶的佤族小伙

       傍晚时分，走到一坐一忘北京工体店门前，一看见芭蕉绿叶铺底，藤条、烛台、花艺装饰的云南长桌宴格局，就立刻感到惊艳了。小伙伴们陆续到来，云南长街宴的欢乐相聚气氛在桌前氤氲开来。
   

 凉拌凤尾花

       　　先上的饮品是淡绿色的薄荷柠檬茶，一饮满颊清凉。前菜是香辣牛干巴、凉拌凤尾花、建水茨蔬片。云南的凤尾花第一次吃，幼嫩柔软，有点像茉莉花蕾的清香，但比茉莉花更清淡，有些许青草地的气息。

　　普洱红米饭配霸王骨菌子烤包浆豆腐，沾益糍粑辣子鸡，野生老人头菌，怒江火烧鸡，丘北椒炒奶浆菌，这是云南夏季的第一茬菌子，有些品种相当小众，还是第一次品尝。

       随着热菜上桌，京A手工自酿啤酒也登场了。第一款啤酒名为飞拳IPA,闻着有浓郁热带水果香气，好像芒果、荔枝般的甜美，入口却清苦猛烈，它的酒精度有6.5度之高，苦味指数达到了55。如此反差强烈、富有个性和冲击力的一款琥珀色啤酒，配辣菜和烤排骨、烤鸡相得益彰。

飞拳IPA 

       原来手工自酿啤酒可以如此有性格，不禁让我们对酿酒师充满好奇。拿着灰色浇花水壶一样的酒具来添酒的正是京A的创始人兼酿酒师，一位是奥美系的美国小伙Alex，一位是微软系的加拿大华裔小伙kristian，两人都完全没有酿酒专业背景，就靠热爱和自学成才，京A的品牌灵感来自两人在北京的第一款车牌名。IPA是India Pale Ale(印度式淡色啤酒)的缩写，它是一种传统英国啤酒风格，特点就是加入大量的啤酒花和高酒精度。这款飞拳IPA可谓浓郁加强版的IPA，一记就打到了吃货们的心里。

Alex与kristian　

　　接下来的热菜滇西小炒榆黄菌、菌香花米饭、清炒鲜鸡油菌口味转为清爽。由五彩花汁染成的缤纷米饭裹在蕉叶包里，糅合着菌香，格外清新。相配的第二款酒“工人淡色啤酒”，酒精度降为5%，口味也清爽很多，而麦芽和酵母香气十分突出。

　　在短暂的清爽的餐配酒间奏后，旋律又转为热烈。店里的佤族小伙开始表演惊险的玩火和热情洋溢的击鼓歌唱，烧烤开场，小伙伴们进而转入撸串的节奏。

　　烤牛肝菌、烤小瓜、烤云南小土豆、香茅烤鲫鱼、烤鸡爪、烤茄子。最别致的是烤韭菜串，这也是最费工夫的烤串。韭菜卷成紧密的回字形，工人要3分钟才可以串好一串，然后还要再烤3分钟才可以上桌。做一盘烤韭菜要花上大半个小时时间!烤韭菜的熟度刚刚好，没有过熟的异味，也没有偏生的辣味，刚刚达到香而不柴，出乎意料地好吃。

       配烧烤的第三款酒是胭红色的，有一个香艳的名字叫“艺妓的胭脂”，因为它使用红曲米和啤酒麦芽一起发酵，散发着些许米酒的香气，苦味指数只有15，清爽的回味冲刷着烧烤的浓重，但是酒精度却有6.4度，如果被清爽的口感迷惑，一不小心就会醺醉了呐。

       此时，已有小伙伴和Alex两位约好去参观他们酷酷的发酵罐、酒坊和品尝用大兴庞各庄西瓜酿的新品啤酒，小榭因为正赶上出差，没有机会去欣赏，希望再找机会去体验京A手工酿制啤酒的个性味道。