5 月29日，美国加州巴旦木商会携手知名科学交流平台@果壳网 共同发起了一场名为“美国加州巴旦木零食好心情”的大型活动。该活动通过线上线下的复合活动，由营养、心理、造型、美食方面的多位意见领袖进行辅导，通过21 天的时间，帮助人们培养健康的零食习惯。

　　据介绍，该活动线上部分将通过轻松有趣的内容形式，解读21 天养成健康及科学的零食习惯；线下部分，果壳网将通过其技能分享活动项目———万有青年烩，在北京举办落地活动，邀请7 位有影响力的嘉宾、20 位资深媒体人及超过200 位消费者，从科学的角度面对面交流他们在生活中选择健康零食与健康生活方式的心得以及保持快乐与健康的秘诀。

　　据了解，美国加州巴旦木商会力邀的10位意见领袖包括知名心理专家@金韵蓉、@营养师顾中一、运动营养专家周瑾、时尚设计师张弛、艺人化妆师张人之、美食达人YOYO、蔻蔻、贝太厨房杂志主编任芸丽等，陪活动参与者一起通过挑战21 天的形式，分享健康零食习惯养成的经验、心得、窍门。

　　金韵蓉介绍说，在心理学上，21天是形成一个行为习惯的时间周期，不同领域意见领袖的分享和辅导将有助于人们对健康零食习惯的养成。她说，电脑桌上摆着的一小盒巴旦木已经成为她固定的、雷打不动的餐间零食，由于巴旦木密集的营养和具有饱腹感的特点，既可以提供活力、保持好心情，又可以控制正餐的摄入量，并且食用时没有负罪感。

　　周瑾表示，现在人们以高热量、糖含量高、微量营养素不丰富的甜点、饼干、油炸薯片等作为零食的情况比较普遍，不良零食习惯容易引起肥胖等健康问题。这一活动所提出的以每天一小把(约23 颗左右)巴旦木作为零食，强调了量化指标、有规律地摄入，十分有益。巴旦木富含优质蛋白、维生素E、多种矿物质，膳食纤维含量在多种坚果中属于佼佼者。一小把巴旦木的热量在150 千卡左右，这大约是4 小块饼干或者一小份糕点的量，而后者往往容易超量吃，且不能提供丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养素。周瑾提醒说，以巴旦木为代表的坚果是比较健康的零食选择，但也应注意控制量，巴旦木比瓜子、花生的食用更容易控制量，不至于一吃就停不下来。作为一种运动零食，富含精氨酸的巴旦木有明显的优点。精氨酸可代谢产生一氧化氮，扩张血管、提高血流通量，这有利于运动疲劳的恢复和运动成绩的提高;另外，巴旦木中的抗氧化成分对运动疲劳的缓解也很有帮助。因此，运动后一段时间食用巴旦木是不错的选择。不过，巴旦木不适合于运动前摄入，因为运动供能主要靠碳水化合物分解，为避免空腹运动的低血糖问题，运动前吃半根香蕉或半个甜苹果是不错的选择。

　　活动上，美食达人YOYO、蔻蔻还分享了食用巴旦木的经验，把整粒巴旦木或切片拌蔬菜沙拉，无论作为两餐间的零食还是正餐中的配菜，都是可以快速为美味和健康加分的做法。