【厨房书架】《甜品慰我心》书评

标签:
《甜品慰我心》厨房书架蔻蔻甜品食谱轻工出版社 |
分类: 厨房书架 |
书名:《甜品慰我心》
作者:蔻蔻
出版社:九州出版社
出版时间:2013年8月
价格:36元
上架理由:甜品菜谱/美食心情
书评:灵心小榭
第一次见蔻蔻是在某食品机构的专家和意见领袖见面会上,对话寥寥,印象却利落而恳切。第一次和蔻蔻在线上互动,是因为如何“买椟还珠”地使用某饮品外包装的木塞玻璃瓶而所见略同,并由此向她约“自酿苹果醋”的稿,感觉到她是一个善于发现美好、把平常日子过得富有情趣的人。读她的博客,很甜美细致,符合扬州小女子的味道,看她主持的美食节目,则温暖生动,如见邻家时尚主妇。第一次和蔻蔻吃饭,是在朋友们约的尝冷锅串串香的馆子,快人快语,热情酣畅。这一次收到蔻蔻撰写的第一本美食书籍《甜品慰我心》的赠书,签名附了一句直打到人心坎上的寄语,又有一种交少而知深的感动。
蔻蔻就是给我呈现了这样丰富情感的一个人,细腻的,热烈的,亲和的,潮流的,偶尔会让我感到有些错愕。一如她在《甜品慰我心》里为我们打开的甜品世界,也如她解析的甜品所传递的情感。蔻蔻说,“制作甜品的过程是安静从容的快乐,而与他人分享时,则是炫耀张扬的快乐,对方嘴里含着我亲手做出的甜品,发出的那一声‘唔’是如此销魂,胜过千言万语”。从春天的杯装提拉米苏、草莓巧克力礼服,到夏天的荷香绿豆沙、豆腐雪糕,从秋天的桂花酒、冰皮月饼,到冬天的圣诞热红酒、迷你玛德琳,书中每一款甜品,不仅详细介绍做法,更配上了制作它时的故事、心情,这道甜品的缘起或者灵感一现,这让读它的人也联想到自己的故事。
读这样的书,你会发现,生活多的是琐碎芜杂的小烦恼,需要耐心做道甜品沉静心绪;生活多的是平常寡淡的日子,需要个华丽的甜品来触发下幸福感;生活里有些表达歉意和爱意的时刻,需要一道甜品成为情感的记忆点。
沉静地过着平易的日子,又可以在平易中制造炫丽的喜悦,在蔻蔻的文字里,在跟着《甜品慰我心》做甜品中,可以找到这种共鸣。
[书珍撷英]
圣诞热红酒
原料
蔓越莓干、红酒150毫升、肉桂棒1支、丁香10粒、柠檬皮1/2个、蜂蜜25克
做法
1.将柠檬黄色的表皮部分薄薄地削下来,不要带白皮果皮,否则味道会发苦。
2.切少许柠檬果肉、肉桂棒、丁香、蔓越莓备用。
3.红酒、肉桂、丁香、柠檬皮和果肉放入煮锅,用小火煮热后立即关火,加入蜂蜜调味即可倒入杯中,趁热饮用。
蔻蔻心得
1.不必选用过于高档的红酒,家中喝不完的利用起来就不错。
2.红酒在沸腾时会造成香气挥发,加热的容器要加盖并用小火,以尽可能地保留酒香。
3.除了丁香和肉桂棒,可以用杏子干、金桔等酸甜味的风干水果代替蔓莓,也可以用橙子代替柠檬。