http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1303/1363166898.jpg蓝莓派" TITLE="编后转发：美味欧洲（8）芬兰 蓝莓派" />

　　语言：芬兰语、瑞典语

　　首都：赫尔辛基

　　人口：540万

　　货币：欧元

　　闻名风物：设计、芬兰浴、食品安全

　　名人：圣诞老人、基米·莱科宁、西贝柳斯、阿尔瓦·阿尔托

　　本期品味美食：

　　蓝莓派

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1303/1363166913.jpg蓝莓派" TITLE="编后转发：美味欧洲（8）芬兰 蓝莓派" />

　　蓝莓派属于来自芬兰东部的一种传统甜点。蓝莓与黑麦相结合，美味又健康。

　　配料

　　面皮：250克黄油,(软化)，糖150克，黑麦面粉400克，小麦粉100克，发酵粉1勺

　　馅料:1公斤蓝莓，100克糖

　　做法

　　1. 将黄油和糖混合，随后将黑麦粉、小麦粉和发酵粉与事先混合好的黄油与糖和在一起。将三分之二的面均匀铺在一个比较深的烤盘的底部和四周。

　　2.加入新鲜或者冰冻的蓝莓(如果是冰冻的蓝莓，则要加入一小勺的马铃薯淀粉与糖混合)，然后在蓝莓上洒上糖，再将剩下的面皮盖在蓝莓上面。

　　3.以200℃温度烤一个小时，取出。可以配合香草冰淇淋、奶油蛋羹或鲜奶油一起食用。

　　欧盟驻华代表团/供稿