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　　要求预包装食品标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食;二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学表述有关产品信息，促进食品产业健康发展。

　　食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。

　　促进公众健康 指导科学消费

　　我国制定的营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种，核心营养素是食品中存在的与人体健康密切相关，具有重要公共卫生意义的营养素，摄入缺乏可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。我国确定的核心营养素是充分考虑了我国居民营养健康状况和慢性病发病状况而确定的。我国营养调查结果显示，中国居民存在营养不足和营养过剩的双重营养不良问题，特别是脂肪、钠(食盐)、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。

　　以钠为例，食品中的钠是指膳食中以各种化合物形式存在的钠的总和。食盐是膳食中钠的主要来源。此外，鸡精、味精以及部分食品添加剂中都含有相当量的钠。控制钠的总摄入对控制血压非常重要。世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5克，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克，但膳食调查结果显示我国居民盐平均摄入量远高于中国营养学会推荐水平。我国现有超过2亿高血压患者，资料显示有80%的家庭人均食盐和食用油摄入量超标。根据我国预防控制慢性病防治规划的要求，要合理膳食，加强运动，倡导低盐饮食。通过营养标签，消费者可以了解自己选择这些食品摄入了多少核心营养素，从而利于科学消费。

　　规范产品标识　引导产业良性发展

　　营养标签标准是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。与以往的相关规范相比，营养标签标准需强制性标示的内容更加清晰而简明，将使企业更便于执行标准、设计标签，消费者更易于理解。

　　标准实施中将遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。三是推动食品生产企业采取措施，将营养标签标准的各项要求与生产技术、经营、管理工作相结合，逐步减少盐、脂肪和糖的用量，提高食品的营养价值，促进产业健康发展。