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转发:豆食家常菜4:豆渣饼

(2012-08-21 19:34:41)
标签:

豆渣饼

豆食家常菜4

菜谱

健康

分类: 美食菜谱

旻怡 文/图

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1208/1343886110.jpg

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1208/1343886121.jpg

  材料(适合5人份)

  豆渣(100克干黄豆制作豆浆后产生的豆渣),面粉150克,鸡蛋1个,虾皮、黑芝麻、韭菜各少许,食用油适量,盐少许

  做法

  1.豆渣滤去水分,虾皮、黑芝麻、韭菜用刀剁碎。

  2.鸡蛋液搅打均匀,加入虾皮、黑芝麻、韭菜、豆渣,一起搅匀。

  3.面粉加水和成面团,擀成一大张圆面皮(厚薄如饺子皮);

  4.将以上混合好的豆渣均匀地平铺在面皮上,从一边将面皮卷起(如同做肉卷),用刀将以上长卷分切成段(大小如同肉卷)。

  5.平锅中放少许油,点火,油热后将切好的豆渣饼放入锅中,用铲子压平,烤至一面金黄后翻面,另一面烤为金黄色,即可出锅。

   

    大豆食品版新开设“豆食家常菜”栏目,每期介绍一款用豆腐、豆腐干、豆芽、豆浆、豆面等豆制品制作的家常菜。您爱吃豆制品菜肴吗?您会做什么拿手的豆制品菜肴吗?欢迎关注及为该栏目投稿。“豆食家常菜”栏目菜品在新浪微博@中国豆制品协会同时发布,欢迎通过新浪微博投稿,提交菜品做法、图片,加#豆食家常菜#,加关注并提到@中国豆制品协会或@灵心小榭,即可参与。优秀菜品将在中国食品报大豆食品版、@中国豆制品协会微博上刊载。

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