受韩国最大的食品企业CJ集团的邀请，参加了中国媒体韩国行活动，从传统韩餐到新派韩餐、从食品工厂到新流通渠道、从时尚俱乐部晚宴到路
边摊，5天4晚的时间，体验了韩国食品的不同味道。现在就请你随记者的视角，感受一下充满特色的韩国美食吧。

从首尔

到济州岛


5天体验韩国食品五种主题视角（一）

第一天  传统视角

机场

对韩国饮食的体验是从北京首都机场T3 航站楼的舍廊居韩餐厅开始的。候机前来一碗海鲜粥配泡菜，是一份舒胃的韩式早餐，粥稠而鲜，泡菜很
脆爽，清晨7 点，令人精神一振。
海鲜粥是韩国料理粥中最受欢迎的粥品之一。大米有时会加入部分糯米，事先研磨成米碎，所以会特别黏稠；熬制前用少许盐、油、鲜味料、果皮腌渍
一会儿，因此会格外入味；慢煮时除了加入海鲜，还会加上冬菇粒、草菇粒等，口感就变得特别鲜美和丰富。
大米和加入各种杂粮谷物的米饭是韩国最为普及的主食，甚至早餐就开始吃米饭。早上吃牛肉面汤、豆芽汤时，要配上米饭吃，韩国人觉得边吃汤面，
边就着米饭，可以保护肠胃不受刺激，营养也更容易消化吸收。
由于飞机晚点，航班到达仁川时已过中午，于是午餐就在仁川国际机场的FOOD ON AIR（飞机美食）快餐厅进行。FOOD ON AIR 采用了穿梭于世界
各地航班的创意，在透明厨房料理台的楣板上你可以看见泰国、马来西亚、新加坡等航线站点的名字，这里汇集了各地的主打美食，当然点餐率最高的还是韩式套餐。
韩式套餐，也叫做韩定食，是韩国较多采用的饮食方式。一般由主食、副食和三四样泡菜小碟组成，有时还配有点心和茶饮。主食有米饭、面条、饼、
年糕等，副食有汤、酱汤、烤肉、酱肉、酱鱼、炖食、火锅等种类，泡菜小菜比较常见的有辣白菜、萝卜、海带、桔梗等。点心比较常见的有打糕、煎饼，茶饮除了人们熟知的大麦茶，常见的还有生姜茶、人参茶、柚子茶、枸杞子茶、决明子茶、玉米茶等多种茶品。
当天我们所选的牛肉汤套餐就是由米饭、牛骨肉汤和白菜、萝卜、海带、豆腐皮组成的一份简单韩定食，佐料是一小碟粗粒海盐和辣椒酱。少盐、少
油，没有炒菜，其实这就是大部分韩国人的一餐标准饮食，也让初来韩国的我们见识了韩国饮食的清淡。

首尔塔

匆匆浏览过景福宫、清溪川、明洞，一行人向位于首尔龙山洞的首尔塔进发。
首尔塔位于首尔高262 米的南山上，建于1969年。在首尔塔展望台楼层的Hancook（韩厨）韩式自助餐餐厅就餐，有30 余种韩餐菜品，海鲜料理、紫菜包饭、泡菜煎饼、冷面、烤牛排肉、打糕，在这里不仅可以一下体会多种韩国传统食品的魅力和味道，首尔的城市夜景也一览无余。
Hancook 餐厅沿塔外缘而形成一个半圆，斜斜的廊柱破解了空间的疏离，增加了亲近感，如蚕茧般的竹纸吊灯，烘托着东方色彩的神秘感和古色古
香，阔敞的观景玻璃窗则将食客的视线延伸到城市远方。


由于美食丰富，位置优越，Hancook很适合一家人在此一边享受食物，一边欣赏美丽的夜景，因此受到很多以家庭为单位的食客的喜爱。
我很喜欢一种当地产的黄豆芽，非常细嫩，比在国内吃到的小很多，和细细的红萝卜丝拌在一起，特别鲜灵。打糕有很多种，放入杂谷、栗子、大枣、艾草、南瓜等不同材料制作成各种各样的口味、样子，雅致漂亮，在十几种种类中挑着吃是一种乐趣。
烤排骨肉是比较昂贵的料理，放在带小火炉的铁钵里端上来，放上葱、蒜、香油和酱，边烤边吃。
CJ 中国区总裁朴根太先生特意带来了韩国代表性的传统浊米酒。这是大米、小麦等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成的，没有经过过滤，颜色呈白浊色，是一种酒精含量仅有6—7 度的低度酒。古时往往在农忙时喝，所以也叫“农酒”。浊米酒味道清而微甜，配着烤排骨来骨来喝，更能体现韩食悠远的传统韵味。