步入夏季，爱美的你是不是已经开始瘦身？当你满怀信心地踏入办公室，准备开始新一周的减肥计划，你可能还没意识到，办公室将成为你瘦身路上一个巨大障碍。美国加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心副主任苏珊·鲍尔曼博士指出，办公室是一个充满诱惑的雷区，你需要制定适合的作战方略，清除你的敌人。

办公环境  让你变胖了吗

松松
●甜甜圈现象

很多人在肥的时候都相信自己有强大的意志力，可以克制自己的食欲，抵制外来的诱惑。但事实真的如此吗？康宝莱营养咨询委员会专家、美国加州大
学洛杉矶分校人类营养学研究中心副主任苏珊·鲍尔曼博士用自己的经历给出了答案。苏珊博士曾经在一个每天早晨都有新鲜甜甜圈派送的办公室上班，“我原本是不喜欢甜甜圈的，然而每当我走进茶水间想续杯咖啡的时候，仍忍不住想咬一两口。”尽管苏珊博士提出抗议：
在防治心脏病研究的办公室里，不应该出现甜甜圈这样的食物，但甜甜圈一如既往地每天送来办公室。无奈之下，博士给自己买了个很小的咖啡壶，这样就可以不用进入公共茶水间，从而完全避开甜甜圈的诱惑。
从甜甜圈事件可以看出，环境对人的影响有多巨大。所以，为了更好地实践你的减肥计划，创造有利的减肥环境至关重要。

●看不到和摸不着

身处办公室，你该怎么做呢？
你是不是在办公桌上摆满了诱人的食物？很有可能正是这些食物使你的减肥计划事倍功半。
康奈尔大学的布莱恩·万辛克博士曾做过一个很有意思的办公室调查，他发现，食物的视觉冲击往往对人有强大的说服力。
作为“秘书周”的礼物，博士在整栋楼的助理和秘书的办公桌上摆放了装满巧克力糖果的糖果罐，其中一半是透明糖果罐，另一半是白瓷罐子。连续两个星期，每天晚上他都会数数每个罐子里被吃掉的糖果数量，然后再一一添满。结果显示，秘书们从透明糖果罐取糖果的频率高出了71%———也就意味着每天多进食了77 千卡。日复一日，一年之后，她们的体重将多出5斤。
在另外一个研究中，布莱恩博士给每个人提供装满巧克力的透明糖果罐，但每周他都会将这些罐子移到不同的位置。第一周，糖果罐放在桌面上；第二周，它在办公桌的抽屉里；第三周，它被摆在两米远以外的文件柜上。在办公桌上的糖果随手就能拿到，因此女秘书们平均每天要吃9 次糖果。当她们不能轻易拿到糖果时，她们每天只愿意走路到文件柜取4 次糖果。
这意味着，你应该让那些妨碍你减肥的食物时刻远离你的视线。看不到、摸不着，你才能有效减少多余的热量摄入。
所以，先给自己的办公桌来个大扫除吧，把糖果啦牛奶巧克力等高热量零食统统清理掉。

●在抽屉里准备一点健康食物

清理完办公桌后，你仍然可能抵挡不了食物的诱惑。茶水间里的免费食物、同事带的零食、附近的便利店似乎都在召唤着你，尤其是在疲惫的下午3 点，想吃点喝点的欲望无比强烈。苏珊博士建议说：“也许你可以选择不带现金，或者备一点健康小食。”
平时可以在抽屉里准备一点健康食物，比如新鲜水果、低脂酸奶、全麦饼干、一把坚果或者一包大豆蛋白粉，用健康、低热低脂的食物抵御高热量食物的诱惑，既满足了嘴巴又保住了身材。现在国际上十分流行用大豆蛋白粉替代日常餐点来控制体重。以蛋白混合饮料为例，两勺大豆蛋白粉冲调而成的营养奶昔热量仅为220 千卡，而半包饼干的热量就要444 千卡。所以它既能保证能量供给，又能控制热量摄入。而且大豆蛋白在抵御饥饿方面表现突出，蛋白质在肠道内分解产生的氨基酸能影响你大脑监控饥饱信号的强弱，因此能帮你在疲惫的下午抵御饥饿感。
全美最佳医生得主大卫·赫伯博士通过多年研究，得出“29%的瘦身秘诀”，即通过摄入蛋白质提供人体所需热量的29%，那么你的身材将不容易吃胖。也就是说，如果你每天需要的热量为1240 千卡，那么需要摄入能产生360 千卡的蛋白质。按照每克蛋白质产生4 千卡热量计算，你需要吃90 克的蛋白质。大豆蛋白是优质的蛋白质来源，用它调制的营养奶昔不仅是下午茶的不错选择，也可以用来替代部分午餐或者晚餐，简单方便而且热量低。
除此之外，还可以根据个人喜好在营养奶昔中加入不同的配料，使它变化出数百种花样：添加一些核桃、芝麻、坚果类的食物用来补脑；加些枸杞用以明目；炎炎夏日，可以加入西瓜、猕猴桃等水果混合搅拌，制成一杯清凉解暑的健康饮品。用它来替代那些让人总是不住嘴地吃的高热量甜食，可以帮助你顺利执行减肥计划。