《大菜香辣煮艺》


作者：大菜
出版社：哈尔滨出版社
出版时间：2010 年1 月
价格：29.80元
上架理由：艺术情怀/图解菜谱

身为设计师和美食名博的大菜将她的艺术情怀、生活体味和精致厨艺融入了这本书中。本书收录了56道辣味菜肴的做法，分为最惹火的麻辣味、矜持型的辛辣味、不平凡的家常辣和最具风情的异域辣，其后还贴心地加上了“川菜常用调料解析”、“关于准备家宴的几点建议”和“在成都不可不吃
的美食”的附录。
每一道菜的做法都是作者亲手实践过的，配有详尽的分步骤图，非常容易看图照做。
更令人心怡的是每一道菜的美图后都配有一篇美文，讲述这道菜背后的心情故事、生活哲学、美好记忆、地缘文化或民间智慧，笔触或清新或调侃、或散漫或深沉、或温情或优雅。
把这样的一本书放在你的“厨房书架”上，信手读，从容做，会明白辣味不仅是一种浓烈，也是一种醇和；做菜不仅是一份家务，也是一份艺术。