加载中…成都，一座永远路过的城市——09文化之旅2
(2009-06-09 21:37:54)
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老麻抄手文化之旅成都人世纪行陈重 |
分类： 路上风月 |
8年后，又一次路过成都。过去16年间，成都对我，注定是一座路过的城市。
双流机场，所以，上午飞行中，气流频出。午间落地，双流机场，早已不是记忆中十几年前的双流。之前落地双流，是上世纪的19
95年和本世纪初的几次进藏出藏，飞机永远在成都双流机场，中途落地，加油，歇脚。双流机场，对我几乎就是加油歇脚的代名词。
95年和本世纪初的几次进藏出藏，飞机永远在成都双流机场，中途落地，加油，歇脚。双流机场，对我几乎就是加油歇脚的代名词。而成都，我第一次路过，是1994年；最后一次路过，是8年前，2001夏，中华环保世纪行大型采访团走长江源沱沱河。我由昆明接力，走长江上游段，车队自滇入川，自川入陕-甘-青，路过成都。
对成都，只有点滴的模糊的碎片记忆。比如，住过金牛宾馆，也就是四川省迎宾馆，那是1994年9月，中华环保世纪行，那时我刚工作了一年，那算得上是22岁的我最早几次的出远门。走川西北，过成都，过都江堰，汶川，理县，红原，茂县，九寨，黄龙……几乎穿越大半个阿坝州。去过杜甫草堂，吃过一个类似旅游景点的成都小吃街，很热闹但很难吃。但是，关于杜甫草堂，关于小吃街，我不记得这些记忆属于1994年，还是属于2001年。
这就是我的碎片式成都。
后来再进藏，是中途歇脚加油在重庆江北机场。于是，成都，一别8年。
从此对于成都，我更多是在书和口耳相传里感知。比如，那部让慕容雪村大热一时的《成都，今夜请将我遗忘》，从网络版到纸版，闲翻过不下两遍，但陈重们的成都，活色生香，却也暗流涌动，远不是我这样一个过客能感受体味到的成都。再有就是人民群众那些口耳相传的成都，成都街边小吃正宗便宜，成都足疗不过二三十元，成都茶楼，成都美女……
因了慕容雪村，因了陈重，因了这些坊间口头文学，我相信，我数次路过的成都，都不是正宗的原味成都。
今次BMW给了小半天自由活动。两点半出门，双肩背包里两个相机，有点沉。一个人，沿着人民南路三段，一路往南。路过了刚才机场进城的一切景物，右手是小平爷爷题字的四川大学，左手是中国医学科学院华西分院。这里全然不像消费区，不像市中心，我不知道这个地方，之于成都，是不是高校区，近似于北京海淀？
一路都是华西医院的权力范围，走半天，抬头左右张皇，还是“华西二院”“华西妇产医院”……有一次听央视主持董倩提及一句华西是世界上最大的医院，当时吓一跳，打死不信。今天信了，我的左边和右边，一路“华西”。
走到林荫街，见到诗丽堂三个字，出门前大堂女生说在成都有百余家连锁，心想，连锁的，起码最小一道活儿修眉，还是靠谱的吧，一问，5块。锦江里是30。面护打折后20元60元等等不等，听上去的档位相当于北京的二三百。都几乎被店经理忽悠得要由修眉改精油面护了。深入考察店内装修，卫生环境，勇气一秒钟间消失殆尽。推说太饿了，拔腿就要跑。店长大姐反应飞速，“我到对面给你叫外卖。”大惊，美容院还能让客人吃外卖？怎么边吃边做美容？店长大姐说，我们很多客人都叫吃的。要得的。吃嘛吃嘛，吃饱了做精油，舒服得很……我都溜老远了，还能感受到这股子成都人的实诚。
依据店长大姐的推荐，抬腿走向对面的那家“老麻抄手”。老板是典型成都男，瘦小，笑容温和。
“抄手，还是面，还是米线？来西昌米线？”被问住。成都的东西，哪样不想吃呢，都想。以一个自小热爱港式云吞面的广东小孩的心态出发，“抄手吧”。
“一两，二两，还是三两？”“啊，轮两卖啊？这样，二两吧。”
“要清汤，还是微麻，中麻，老麻？” 数十年无辣不欢的，但，想到此前无数嗜辣前辈在川地的滑铁卢，关于麻的程度不可大意，犹豫数秒，“就微麻吧”。
抄手上来了。满满一大碗，20来个。满满大碗的红油。这是你们的微麻？我笑的不行，老板和几个伙计也笑了，带着自豪：是呀，你能吃不能？不够麻，给你再来点？
我乐。我不是不能吃。是这满满一碗的深色红油，就是可爱的成都人的“微麻”。那“老麻”，又该如何呢？只有想像。
抄手很实在，肉多个大，麻劲很足，辣味不够，汤不够鲜。但是吃的很高兴，举起尼康的瞬间，伙计机灵，一个箭步过来，塞过来桌上的菜牌，“你一并把本店特色菜给拍了。”没问题，相机收录了，一并收录的还有每个桌上满满一盆的串串香，以及墙上的“老麻抄手”海报，以及正在包抄手的老板娘。
林荫街，有点北京簋街的味道。相片了几张。片也拍了，兴奋也过去了，数日缺觉，腿不动了。举手打车，屡屡没戏，才四点，成都人的下班高峰这么早吗？困惑中被迫继续“腿着”回来。进得宾馆大堂，BMW小美女们说，你去哪啦。我说，两小时，走了一条街，吃了一碗抄手，满满一大碗红油叫做“微麻”。一美女接话：那你真该点一碗老麻尝尝看那才带劲呢。我说，还有呢，20个抄手卖二两，5块钱。段毅妹妹一听大惊：“真靠谱！”
听着这熟悉的北京话，想想出去这两小时，别说，还真靠谱。
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