春天，中老年人有钱没钱，顺应季节常吃这菜，富含天然优质蛋白

春天是万物复苏的季节。记得多吃些高蛋白和含钙的食物，去燥又滋润，提高身体的免疫力，迎接‘“倒春寒”。每到春季的时候，虽然说是阳光明媚。可东北这边的天气，还是很冷的棉服都照常穿着，手套也得戴着。小风一吹浑身都打嘚瑟，穿得少的人缩着脖子冻得直跺脚。

现在的人们，提倡健康的生活。开春了，气温日渐升高，饮食上要以清淡的为主，需要适当吃些优质蛋白类食物及蔬果。不宜吃羊肉、麻辣火锅和辣椒等等，以防邪热入侵上火，变发疮痈疖肿等疾病。在吃喝上不马虎到啥季节就吃啥了，营养和健康是第一位的了。

分享用黑鱼制作的酸菜鱼，黑鱼有好几个名字，在东北叫做黑鱼或者是狗鱼，南方人叫做财鱼。具有非常丰富的营养价值，也是淡水鱼。黑鱼骨刺少，而且营养丰富要比鸡肉和牛肉，所含的蛋白质高很多。

据说，它可以去瘀生新，能够促进伤口愈合的作用。低脂高蛋白的食物，而且它富含人体必需的维生素A和维生素E、钙、镁、锌、铁、钾等多种微量元素。能够促进骨骼发育，预防贫血，增强智力，提高免疫力和保护心脏肌能，预防老年痴呆等等。

春天，中老年人有钱没钱，顺应季节常吃这菜，富含天然优质蛋白

食谱；酸菜鱼

食材；黑鱼1条，植物油1勺，料酒2勺，香菜适量。

制作；黑鱼刮掉鱼鳞去除内脏。鱼鳞比较小而且很难刮掉。

黑鱼的内脏几乎占有整条鱼的腹腔了，把鱼切开再分成鱼段。

放进容器里边用酸菜鱼带来的配料混合搅拌均匀，加2勺料酒腌制会儿。

植物油热了，炒一下酸菜，热乎再把鱼头也炒1炒。

加入锅内适量的清水，把鱼段也放入锅内。

用燃气的小火煮开锅即可食用了，就是这么简单菜就做好了，出锅之前撒点香菜调味。

菜已经上桌了，特色的美食，适合老人孩子吃，鱼刺特别少口感鲜美可口。

贴士；买活鱼营养好，口感也鲜美。