除夕年夜饭，来做这道菜，清淡少油腻，解酒开胃，待客家宴都行

北方人喜欢吃炖菜，相对比南方人更爱喝汤。东北人家喜欢喝汤的不是太多，做汤也是鸡蛋菠菜汤，粉条白菜汤等等了。南方人不同了，有很多的食材煲汤。老家湖北那边人最爱煲莲藕排骨汤等等，所以每逢去旅游的人都会喝品尝下莲藕排骨汤，有个同事吃过回来说；没有啥特别的味道啊。这就是差距了，喜欢喝会喝就不一样了。

煲排骨藕汤，它是色香味俱全的汉族名肴了。属于湖北菜，既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味的佳品。湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。

好像跑题了哈，今天暮色推荐的是腊肉萝卜粉丝汤。萝卜营养好吃味辛、甘，煮熟后味甘，性平，其性质寒凉，归属于脾经、胃经、肺经及大肠经，具有消食、化气、化痰、止血、解渴及利尿的作用。

萝卜，萝卜能促进消化，萝卜中含有一种叫芥子油的物质。许多人都喜欢生吃萝卜,认为萝卜在加热之后会导致内部的营养成分全部消失。其实在经过研究之后，发现如果在煮熟之后才会有着更好的效果，下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳,利大小便。 煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化,痰多。

萝卜，可以炒菜，煲汤，做馅料等等吃法都很丰富。而且价格又很低廉。食材很普通各地的都有的。

除夕年夜饭，来做这道菜，清淡少油腻，解酒开胃，待客家宴都行

食谱；腊肉萝卜粉丝汤。食材腊肉1块，萝卜1个，粉丝1把，植物油适量，酱油1勺，陈醋1勺，盐1勺。

制作步骤；腊肉用开始烫洗，用刀刮下外表的油脂，切成片。

粉丝，需要烧开水烫泡5分钟左右就可以了。

萝卜去掉外皮，冲洗干净，先切片，然后改刀切丝。

热油爆锅，如果喜欢大葱味道可以用来爆锅，然后把萝卜丝炒一下，炒软了加腊肉，如果喜欢喜欢吃腊肉焦点的口感，先炒腊肉。

加一勺六月鲜轻盐酱油味道很鲜美，如果没有可以加蒸鱼豉油酱油也行。

做汤，加1勺陈醋味道很鲜美。

加适量的清水和1勺盐。具体加多少水，要看自家的食用量了。

差不多煮3分钟这样开锅了，加泡软的粉丝，再次煮开锅即可。

开饭了！吃饭怎么能少得了汤汤水水哈。

贴士；萝卜最好是切得不管粗细均匀就好，如果插板擦丝口感不好。

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