大雪后，婆婆爱吃它，自家做价格低廉，酥脆丝滑特简单，味美啊！

大雪过后，天气真的很冷。夜间零下十几度了。专家说，今年是冷冬，按照时间感觉和往年差不多了。天气冷了，太阳就少了，户外几乎不可能溜达了。除非在户外等车没事不会出去了，太阳公公露脸的时间也越来越短了。这样人很容易有压抑感了。所以多吃点零食和甜食释放下。暮色今天推荐烤蛋挞。大家都喜欢吃蛋挞，尤其是孩子们。

在家做蛋挞足不出户，现做现吃太牛了！谁会都不如自己会哈。啥时候吃，啥时候做分钟鲜香出炉。来看看暮色的蛋挞，太诱人了吧。

每次路过快餐店，我都会被蛋挞的味道吸引的进店买2个吃。自从学会了自己做蛋挞，再也不买了，自己做的蛋挞食材很好，烤出来个头很大蓬松又酥脆，内馅丝滑鲜嫩极了。吃1个就顶快餐店的三个蛋挞的量了。

自己做的和快餐店相比之下，店铺的蛋挞太小了。女孩估计吃5，6口，男孩子2口就吃掉一个，所以自己买食材做。好吃又划得来。

蛋挞，为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼。蛋挞，用蛋浆做为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤箱。烤出的蛋挞外层为松脆蓬松的挞皮，内馅成为香甜的黄色凝固蛋浆上边偶尔会有深色的焦糖。

蛋挞液可以自己用牛奶和鸡蛋糖制作，我这次也买的，省事极了。直接就放进挞皮烤箱直接烤了。

大雪后，婆婆爱吃它，自家做价格低廉，酥脆丝滑特简单，味美啊！

食谱；葡式蛋挞，食材；葡式蛋挞6个，葡式蛋挞液200毫升。

制作步骤；将冷冻的蛋挞液，放在室内解冻，可以倒出来的时候，就放在能够计量的杯子里边。室内温度25度左右。

蛋挞皮需要几个就取出来，也放在室内解冻。

挞皮放在烤盘里边，在室温下很快就解冻了。

大约20分钟左右，拿起来1个蛋挞皮轻轻的捏一下，变形了即可。

把蛋挞液倒进来，记得不要倒太满了，8分满就可以了。

烤箱需要先预热了。然后设置烤箱的温度210度20分钟即可。烤箱的功率不同，按需调整了。

时间到了取出烤好的蛋挞，表面都是焦糖色了，好成功啊！蛋挞皮蓬松极了。

贴士；烤箱的功率不同，请参考时间和温度。