冬季需要多吃补钙的食物，除去鱼之类的就是蔬菜了。当然很多蔬菜都是含有多种维生素的。我家经常吃山药，这菜营养价值高，而且做法很多。

山药也是难得的好菜。适合小白新手做菜，暮色做的就是最简单的菜式了。简单极了，蒸一下就可以了。非常的好吃营养价值高，口感特别的好推荐给大家了。

我家喜欢吃山药，煲汤或者炒片。怎么吃家人都很喜欢，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶，以及多酚氧化酶等天然营养成分。这些营养物质，均可以用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚有很好的作用。

来了解一下，山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外，它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中，最重要的存在。这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化。更能提高身体免疫力，减少癌症的发生。

明日大雪了，记得给家人做这菜，简单好吃，养分足味鲜美！

食谱；酱味蒸山药。食材；铁棍山药2根。欣和六月鲜蒸鱼酱油1大勺。欣和味达美臻清香米醋1勺。欣和甜面酱1勺。

制作步骤；将皮先刮掉，然后冲洗干净。这步骤最好是带手套来操作，不然手会发痒的，非常难受。

将山药切成小短的段，也可以按照自家的需要操作了。

放入蒸锅里边大火蒸25分钟左右就行了。如果是淮山药比较粗的那种就多蒸一会，可以用筷子戳下试熟了没有。

蒸熟的山药，取出来放到盘子里边，开始做蘸料了，加1小勺味达美臻清香米醋1勺。

欣和六月鲜蒸鱼酱油1大勺，调解味道很不错，如果你没有可换别的酱料调味。

欣和甜面酱1勺调解蘸料味道超级好，如果口重放2勺，如果你没有可换别的酱料。

一应俱全开始吃吧。清淡可口超级棒！

选山药的贴士

1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。