时间过的真快啊，转眼间秋天已经过去了，马上就快霜降了！民间的说法要补养了，经历了一年的风雨寒暑，身体的确需要增加营养了。

最近的肉价，对比前段时间有些松动了，前槽猪肉每公斤50元左右了。看网络上新闻说肉价会下跌了，这是好事情啊，不然肉价都涨飞了啊，很多人早已舍不得吃肉了。价格翻好多倍了，肉价让很多人咋舌了。

虽然说肉价很贵了，有时候还是要吃的，人不能不吃肉哈。今天炖这一碗肉60多元。吃的好香就行了。猪肉它是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、光洁皮肤。猪肉可以为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。也能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血等等。

曾经看过报道，在每一百克瘦猪肉中含有热量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，胆固醇109毫克。由此看来，猪肉提供的主要是优质蛋白质和必需的脂肪酸。

其实看着猪难看又很脏，但是猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血都营养丰富，而且可制成各种各样的美味和佳肴。猪肉肉里含有蛋白质，脂肪和矿物质及动物，以及氨基酸等。食后有滋阴润燥，益生津的功效。

今天炖的红烧肉，辅料的种类没没加那么多，只想吃味道清淡点的。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪、它经过烹调加工后味道特别鲜美好吃。这也是人们爱吃猪肉的原因之一。

寒露气温低了，不吃这菜很可惜，高蛋白暖身好吃，汤鲜味好美！

食谱：红烧肉

食材；猪前槽1300克。植物油适量，料酒1勺，六月鲜酱油1勺，六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺，鲜姜1块，盐1勺，花椒适量。

制作步骤；1，把猪肉用温水洗干净，切块，可按照个人喜好切块。

2，热油爆炒姜片和花椒出香味，将肉下锅翻炒，加一勺料酒去除腥腻味道。

3，加1勺六月鲜红烧酱油上色。

4，加1勺柠檬蒸鱼酱油味道也不错，炖肉就是要肉鲜美。

5，在来加一勺陈醋，调解味道，很多人炖肉不放醋的，下次也试下吧。超级美味肉还熟得快。

6，加适量的清水炖肉了。小火慢炖就行了。

7，大约炖30分钟左右，加1勺盐肉收汁就可以出锅了。

解馋的红烧肉做好了，汤汁泡米饭超级好吃哈。别怕胖哈，瘦肉比较多，吃一顿补补吧。

贴士；炖肉吃买前槽肉比较好，肉质不硬，而且瘦肉比较多。如果是五花肉有肥肉。