春季是吃鱼的好季节了。虽然住在偏远地区，不在海边。可是海鱼遍布大小超市啊。想吃啥只要有钱，不成问题的。只是没有海边的鲜活而已，但是味道也是棒棒哒。炖鱼的方法虽然有千万种，每家人的口味不同了。我家用这方法炖鱼，老公儿子都喜欢，清淡可口味道鲜美，连汤都吃光了。

我家吃海鱼喜欢吃清淡口味的，不太喜欢吃重口味的。江鱼应该吃重口味的，可以掩盖江鱼的土腥味道了。东北有很多铁锅炖鱼的小店，他们炖鱼加的盐和酱特别的多，就是重口味的。有时候一边吃着一边喝水哈，感觉舌头都麻木了。吃一顿鱼过后就得喝好多的水。所以炖鱼也得分是什么鱼，然后决定怎么制作。海鱼的营养好，据说可以益智抗衰老，我们已经进入抗衰老的时候了。记得一定及时的补充营养了。应该多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，现在我就整天的稀里糊涂的爱忘事了，应该好好的调整自己 。膳食上的调解远远的高于药疗哈。

海鱼含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年提供良好的营养，多给孩子吃海鱼有益处哈。促进发育，有益身体健康，海鱼含有丰富的蛋白质，海鱼的蛋白质与肉类不同。现在非常时期大人孩子，一定要多吃蛋白质高的食物。

食谱；清炖海鱼

食材；海鱼适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，酱汁适量，盐一勺，陈醋一勺，葱花适量。

制作；1，将小海鱼取出内脏，刮掉鱼鳞备用哈。

2，热油煎鱼，不会掉鱼皮哈，锅里加葱花爆锅，鱼下锅以后要加料酒哈，必须加哈，去除腥味的。

3，加生抽和老抽适量，再加陈醋一勺提味。

4，加适量的清水，不要加得太多，免得收汁很慢，海鱼熟得很快的。

5，看到加的水量了吧。加盐需要按照个人家的口味。

6，在加点酱汁调色和提味吧，如果你没有可以跳过这步骤了。

7，小火慢炖鱼入味更好了，加一个米椒对于我不敢吃辣的人就够了。可以按照自家的口味添加哈。

春季多吃这菜，给孩子增加抵抗力，清淡可口营养好，高蛋白低脂肪。用这方法炖鱼，老公儿子都喜欢，学会做给家人，能吃得连汤都不剩

海鱼的选购贴士；

1，新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮；次鲜鱼的眼下塌，眼面混浑。
2，新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无黏液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有黏液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。
3，新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的黏液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表黏液增多，黏度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。
4，新鲜鱼肚紧不破；次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。

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