快手菜几分钟就炒好了，小白和新手一样档大厨，喜欢就来试下吧。这是夏季买的扇贝呐，那时候价太便宜了。放冻柜里速冻好多包。冬季炖菜炒菜吃很鲜美，吃得就剩下最后这一包了。正好家里的鸡蛋特别的多，最近买鸡蛋着魔了，前后买了几十斤，冰箱里满满的阳台上一大盒子呐。家里的蔬菜不多了，那就先消耗鸡蛋吧。扇贝炒鸡蛋是快手菜，几分钟就炒好了。口感特别的鲜美下饭菜。今天是爷爷炒菜太着急了，孩子吃的时候说，这个东西能吃吗。哈哈，一下爷爷就慌了，不能吃哈。立马来帮助孩子剥一下。大家都宅家人多吃饭做饭也是甜蜜的负担了。每顿饭的菜有荤有素哈，青菜孩子不喜欢吃，也是没有办法的事情。这菜也只喜欢吃鸡蛋。

据说，扇贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇的作用，它们兼有抑制胆固醇，在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。中老年人应该多吃点。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉。这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。食补要比药补强啊，多吃点。

食谱：扇贝炒鸡蛋

食材：冻扇贝一袋，植物油适量，盐适量，料酒一勺，鸡蛋三个。

制作：1，解冻一下冻的扇贝。

2，用清水洗干净，好在沙子不多清洗下就干净了。摘掉多余的鳃，爷爷就没有摘干净。

3，鸡蛋先清洗干净，然后擦净水分，打散在盘子里边，加一勺盐。

4，热油炒鸡蛋，炒鸡蛋油要比平时炒菜的时候多加一点，不然鸡蛋就不好吃，鸡蛋很喜油。

5，炒鸡蛋的时候一边炒，一边就把鸡蛋打散了。炒的鸡蛋先盛出来。

6，锅里有点底油，直接把扇贝放进锅里大火翻炒，加一勺料酒。

7，炒的扇贝收汁了，加炒好的鸡蛋。

8，直接翻炒鸡蛋和扇贝，鸡蛋炒热了，出锅就行了。

装盘上桌咯！鲜美的家常菜，快手5分钟就端上桌，孩子们抢着吃不用哄和劝省心。这菜下酒又下饭，夏季便宜多买点冻上，冬季炒菜鲜美可口又营养。这菜夏季鲜嫩美味，冬季鲜美可口，当季多买点储存起来，炖炒都好

贴士选购：

1，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

2，新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好。不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。