时间过得真快哈。最冷的时候，也是圣诞节了。每年的圣诞都会给小朋友们，做点吃的应景的烘焙点心。现在幼儿园小朋友们，也紧紧地追随洋节哈。每一个家长都是用尽心思，来满足小朋友们的要求。不会做的就去买一个蛋糕之类的，不然小朋友们也没有面子呐。节好过年好过哈，小朋友的事情就是大事情了。办不好就影响小朋友的心情了，必须的做起来，家长们八仙过海各显神通了。当然我更得积极的啥也不干了，利用一天的时间做了饼干和一个蛋糕，太有成就了，得到小朋友的大赞！烘焙师亲手教，在家做圣诞树桩蛋糕的步骤，详细简单一次就能成功。分享一下，蛋糕卷不开不裂太拿手了哈，树桩太有颜值又好吃。

食谱：巧克力树桩蛋糕

食材：苦荞蛋糕粉80克，荞麦粉10克，白糖50克，植物油30克，鸡蛋4个，可可粉30克，清水70毫升。

装饰：巧克力100克，淡奶油40克，黄油30克，糖霜适量。

制作：1，准备好部分材料。鸡蛋要分开，蛋黄和蛋清，要分别放在各自的容器里。

2，蛋清放在无油无水 的容器里边，准备打蛋清。

3，在放蛋黄的容器里加入清水，植物油和可可粉，用手动打蛋器搅打融合。

4，在打撒的鸡蛋黄液里，过筛蛋糕粉和荞麦粉。

5，搅拌到没有颗粒很融合的鸡蛋糊。

6，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可。

7，分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）

8，混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊。

9，把蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度5分钟。）

10，烤箱设置：上下火165度，25分钟，烤盘放在中层。

11，蛋糕胚出炉了，震几下揭开油纸脱模，然后用油纸盖上，不烫手的时候，修下外边。奶油打发抹上，用量看自家的习惯，我怕吃奶油，摸的极少。

12，从一端卷起来，然后用油纸包裹好，放冰箱恒温定型。

13，巧克力隔水融化，加黄油和奶油混合均匀，装裱花袋。

14，拿出定型的蛋糕卷，按照个人所需切开备用。利用裱花袋挤上巧克力酱，勾画出树皮即可。谁家小朋友们见了都喜欢哈，这树还能够吃。蛋糕卷不开不裂，转眼成一截树桩了，想学进来看看，制作的很详细

贴士：

1， 蛋清一定要放在无油无水的容器里，蛋清打的过程中掌握好步骤中的做法。

2， 蛋清和蛋黄糊混合注意手法不要转圈。

3， 进烤箱和出烤箱的时候一定要震几下模具。