夏季天气热煮碗面条会热的吃不下。转换成炒面吃着很清爽。看着也养眼。炒面里可以放菜。做为早餐营养也不错的。尤其适合夏季食用。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。炒面适合糖尿病人食用。
面食，有食疗作用小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经； 养心，益肾，除热，止渴。