接上期： 我的澳洲红酒庄园之旅——序（海量图） 

    要品尝真正的澳大利亚好酒，一定要去南澳，这是澳大利亚葡萄酒的主产区。阿德莱德周边酒庄众多，是红酒爱好者的梦想地。

    到达阿德莱德的时候，正是一个阳光明媚的下午。宁静，美丽，略带乡村气息是这里给我的最深印象。

    阿德莱德(Adelaide)是威廉四世皇后的名字，是南澳州的首府，澳大利亚的第四大城市。由于其所有景点之间距离很近且交通方便，城市的规划及架构很集中，观光客可徒步游览，被誉为“20分钟的城市”。城市临河而立，既干净又平和，没有悉尼和墨尔本的繁华和喧嚣，也不存在交通堵塞和城市污染之类的问题。整个小城被各种绿植和茂盛的花草所环抱。历史性殖民风格的酒吧、餐厅、咖啡厅数不胜数。维多利亚和爱德华式建筑带着很贵族很传统的气息。这里的教堂很多，被称为教会城，南半球的雅典。

    来到这里，阿德莱德国家酒品中心National Wine Centre，是不可错过的地方。这个品酒中心坐落在阿德莱德植物园内，可以给游客提供一个全面的葡萄酒体验。该中心包含澳大利亚各个产区的葡萄酒，共计超过50个地区。整个建筑设计感很强，外立面如未完工的深色橡木筒，而内部装饰则用橡木桶、葡萄藤以及酒瓶装饰。展厅内的内容也生动活泼，比如有拉开按钮就能闻到不同品种葡萄酒的气味，或清爽，或浓烈。不同香型的区别，比如玫瑰、蜜桃、肉桂……还有高科技多媒体展厅，可以和视频中的名人交流澳大利亚红酒品酒方法，以及和大厨探讨红酒配菜的秘诀。

                    National Wine Centre 在这里可以纵观澳大利亚葡萄酒行业的过去、现在和未来。 

      我们当天下午品的3款酒是从左到右为：Wolf blass white label chardonnary 2001.这款酒酒体金黄，有黄油、橡木桶、烧烤、罐头甜桃和油桃的味道，略带一点点奶油香和辛辣味。中间那款酒是yangarra cadenzia GSM 2007，这款酒深红色的酒体，有、着甜菜、樱桃和焦糖的香味。最右边的酒是torzi matthews schist rock shiraz 2008 酒体成深石榴红色，有着黑加仑、巧克力、八角的香气。

       离开National Wine Centre，来到位于阿德莱德山麓的Penfold's Magill Estate。这个奔富酒庄位于阿德莱德市郊，只需20分钟车程。很适合游览参观。        

       奔富Penfolds是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳洲红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。

　    奔富酒庄的创办者克里斯·若桑·奔富，是一位年轻的英国医生，1844年，他从英国移民，来到澳洲这块大陆。克里斯·若桑·奔富早年求学于伦敦著名的圣·巴塞洛缪医院，在当时的环境下，他跟其他的医生一样，有着一个坚定的信念：研究葡萄酒的药用价值。因此，他特意将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳洲的阿得莱德。1845年，他和他的妻子玛丽（Mary）在阿得莱德的市郊玛吉尔（Magill）种下了这些葡萄树苗，为了延续法国南部的葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为Grange，在英文中的意思为农庄，这也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由来，这个系列的葡萄酒有澳洲酒王之称，而且更是世界上十二支顶级红酒之一，由于产量有限，在如今的市场中成为众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。

　   150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳洲葡萄酒业的掌舵人之一。

     到达奔富酒庄的时候，正是黄昏时分。大片的葡萄园，还有紫色的薰衣草，奔富的百年古堡被红花绿叶掩盖环绕着。在这历史悠久的酒庄享受一次夕阳下的散步真是一个悠闲的享受。

         进入厂区，就看到了成箱成箱的采摘好的葡萄和车间里正在轰轰烈烈酿造过程中的葡萄酒。摘了一粒放在嘴里，好甜啊，应该是西拉。

               
                                  成千上万支奔富酒静静地躺在这幽暗的石室中。 

           

           如神话般的葡萄琼浆，就是在这些大橡木桶里诞生的。这个古老的酒窖，至今仍在使用，并沿用传统方式酿酒。葡萄酒在橡木桶里静静沉淀，微微发酵，等待成熟灌装。

          

                                 这些饱经风霜的历史物件，犹如时间都定格了。

            

        奔富的形象大使Jaime 陪我们参观完，又陪我们一起来品尝酒窖里的美酒。奔富的酒都具有南澳优质葡萄园果实的特点。老橡木桶中的陈年酿造使奔富酒柔滑上口且富有水果的芳香，层次感强、口味悠长。

        品完了美酒，我们来到Magill Estate Restaurant享受5道大餐的晚宴。这个餐厅地理位置绝佳，敞开的玻璃窗正好对着大片的葡萄园。白天的时候在这里享受一次顿阳光午餐，应该是最惬意的享受。我们来到餐厅的时候，已是暮色阑珊。面对着的美景是点点星光的阿德莱德小城，别有一番情趣。

                   
      Magill Estate Restaurant 是一家高档次的精致餐厅。那晚的晚宴非常有水准，甚至直到现在我都记忆犹新。每一款菜都有侍酒师配好合适的酒。比如：2006 Seppelt Salinger Pinot Noir Chardonnay;2010 Penfolds Cellar Reserve Pinot Gris;2008 Penfolds Reserve Bin 08A Chardonnay;1984 Penfolds Bin 28 Shiraz;2001 Penfolds St Henri Shiraz;Penfolds Grandfather Rare Tawny             

       晚宴的菜式道道经典，尤以这款甜点令人记忆深刻、回味无穷。甜点不过是普通的黄油面包布丁。但却被厨师赋予了一个全新的造型而让人眼前一亮。橡木桶造型的黄油布丁在澳大利亚优质香草冰激凌的陪衬下，好吃得令人惊叹。

      吃完晚餐，入住阿德雷德希尔顿酒店。第二天，我们要前往麦克拉伦谷葡萄酒产区。请看下期。

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   旅程中写有：和奔富的形象大使一起共享美妙的黄昏 。搞得我这春心萌动的 ，得多帅的一帅哥才能配得上此殊荣啊。恩，见到了，He is not my cup of tea 。虽然他红酒知识相当丰富，但对于外貌协会的ME来讲，还是回头找我家帅哥去吧！

2011-04-01