咖啡厅开业一周年。

 

  酸甜苦辣。

 

  不仅是体力上的累，更重要的是心理上的。

 

  特别是开了淘宝网店之后，这种疲惫感就更加强烈。

 

  淘宝网店、实体店、咖啡厅，生意虽小，却架不住事儿多。

 

  更何况，除了咖啡厅和淘宝网，我还有很多其他的工作要做。 

 

 有的时候，真的会头大到想崩溃，但每次觉得崩溃的时候。就会发现没有最崩溃，只有更崩溃。

 

  从来，都没有放弃的想法。牢骚，也只是嘴上发发而已。

 

  友问，是不是累了烦了的时候，就想回新西兰？

 

  那里的人们，单纯简单。享受生活，努力玩乐。

 

  就那样一直到老貌似也是不错的选择。

 

  可是，我知道那不是我所期望的生活。

 

  怀揣着美好的理想回到国内。

 

  做自己的事业，很难。遇到的事情，很多。每一个都需要解决。

 

 可是，怎么解决？

 

 门没了，凿窗户。窗户没了，凿洞。

 

 只要想解决，就没有解决不了的困难。

 

 我要求自己必须像个男人一样，面对一切，承担一切。

 

 但是我不得不承认我是个女人，当我承受不了太多太大的压力时，也想哭。 

 

 我热爱我的事业，我努力拼搏。

 

 很忙，很累。

 

 明年，不可以再这么忙再这么累。

 

 生活需要一点点改变，一点点情趣，一点点创新，一点点才智，一点点激情……

 

 日子才会越来越好、越来越美。

 

 就像这朵盛开的黄桃玫瑰！

 

黄桃慕斯蛋糕

 

制作请参考本博旧文：法兰西情人——芒果慕斯蛋糕，只是需要把文中的芒果给换成黄桃。然后，巧妙地加上一点点创意。其貌不扬的黄桃也可以变成娇艳的玫瑰！

 

制作慕斯需要的材料，比如吉利丁片、淡奶油等，本店均有售哈！

 

友情提示：

 

1、做慕斯很简单，几乎没有失败的可能。但是，冬季里制作慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕可要注意啦！唯一的失败可能就是吉利丁片遇冷凝结成一粒粒的胶粒状！这是很多做西点的美眉困惑不解的问题。其实解决方法很简单：隔热水融化吉利丁，并且让吉利丁保持一定的温度，就不会凝结成胶粒啦！

 

当然，也有补救大法哈：

 

补救方法一：再次隔水加热。当然，如果已经和打发奶油混拌在一起了以后，隔水加热会稍微导致打发奶油融化。所以不是很推荐。

 

补救方法二：要知道网筛不仅可以用来筛面粉，也可以筛蛋糕糊哈。用网筛筛一遍蛋糕糊，然后把筛好后的蛋糕糊再入模具。这样，小胶粒就会被网筛给阻挡在外啦！

 

2、另外，提醒一下，黄桃最好用罐头黄桃，这样做出来的味道才够浓郁哟！。

 

 

 

   菁制美食的淘宝烘焙店：http://shop59273452.taobao.com/ 

 

  为了感谢亲们对本店的支持，咖啡厅特别举办店庆酬宾活动。全场8折优惠！另外，淘宝网店同庆，举办祁和打蛋器大优惠活动。详情请看：打蛋器应该怎样选http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f20100g5gg.html