圣诞大餐_菁制美食

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圣诞大餐

(2006-12-07 16:23:39)

分类：西餐常识

都是偶的，吼吼！

本文未经许可，请勿转载，谢谢！

从今天开始，本博的圣诞特辑拉开帷幕。我会陆陆续续开始介绍一些适合圣诞节吃的西式美味佳肴。从现在开始，就为你的家人酝酿圣诞大餐吧！

在此预祝大家都有个快乐的圣诞节。早点吗？不早，人家都开始圣诞大抢购了。圣诞大餐

圣诞特辑一圣诞大餐简介

      西方人最重要的节日—— 圣诞节临近了。每年12月25日是全世界大多数基督徒纪念耶稣诞生的日子。由于圣经记载耶稣生于夜间，故传统称12月24日夜为"圣诞夜"或"平安夜"。
      新西兰的夏天到了，又是圣诞树花开的时节，红艳艳的一大片。煞是好看。

树的学名是毛利语，我忘了怎么叫了，当地人简称其为圣诞树。因为此树在圣诞期间开得分外茂盛。新西兰遍地都是此树，到处都是红艳艳的一片片。

来张特写镜头

大街小巷洋溢着圣诞的气氛。有钱有闲有情趣的人家开始了大规模的圣诞彩灯装饰。某一天，我会专门登出精彩的圣诞灯饰图片。请大家届时观看。我家旁边的街就是闻名奥克兰的“圣诞灯街”。一到圣诞节，大家就从四面八方蜂拥而至。为什么叫灯街呢？因为圣诞期间这条街家家户户彩灯招展，而且一家比一家漂亮，一家比一家气派，一家比一家有创意。等俺哪天老了，兜里又有了足够的银子，也弄来玩玩。届时到俺家看灯来噢。圣诞大餐

这家不在灯街，但也在我家附近。特别特别喜欢这家优雅的布置和浪漫的情调。

对于西方人来说，圣诞节类似于中国人的春节。是个家庭团聚的日子。那么，新西兰人的圣诞大餐都吃些什么呢？

主餐：Roast Turkey（or Chicken）根据家庭成员多少来决定是烤火鸡还是普通鸡。火鸡因为其体积比较大，所以比较适合大家庭食用。
OR Roast Lamb 通常配Mint Sauce 烤羊肉配薄荷汁
OR Ham 熏火腿肉（通常不家庭制作，都是到超市抗一个熏好的硕大的猪腿回家）圣诞大餐

以上三者任选一

主食：Roast Potato，Kumara，Pumpkin 烤土豆，番薯，南瓜

配菜：Salad 什锦蔬菜配美奶滋（Mayonnaise）沙拉酱或者Vinaigrette 油醋汁（做法我以后会在博中教大家）

甜点：Chrismas Pudding（圣诞布丁）可以象我们中国人包饺子那样把钱币放进去，只是要注意卫生问题。
     Pavlova（奶油水果蛋白蛋糕），这是经典的新西兰甜点，也是我曾经的最爱。一定会在博中教大家。
      Chrismas fruit mince pie（圣诞水果派）
      Icing Cake   上面有一层糖皮的蛋糕。

饮料：红酒，香槟或果汁

下午茶：Chrismas cake（圣诞蛋糕）通常圣诞节当天切蛋糕
晚餐：simple 因为中午吃得太饱，晚上就简单随便吃点啦。

毛利传统圣诞餐：Hangi
Hangi是毛利人的传统食物，通常在烹饪过程中不添加调味料，可以完全品尝食物原汁原味。是毛利人所发明的一种半焖半烤的烹调方式。在地上挖一个大坑，然后放置以火烧热的河石，然后再将装着主要以各式肉类、蔬菜作为食材的铁篮子放在石头上，用布包裹好，然后以泥土覆盖，藉由石头的热气将食物焖烤到熟，口感及风味都十分独特。图片请参见我以前贴过的文章：http://blog.sina.com.cn/u/4a9b56f20100068k

以上介绍是很传统的圣诞大餐。是属于“祖母的菜谱”。就好像我们中国人吃饺子一样的传统。其实现如今又有了很多创新。以后我会陆陆续续介绍。

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