食养山房闲记

春节后，儿子订到五指山食养山房的座位。食养山房在台湾省新竹县，那里风景秀丽，云雾缭绕，山林幽静，溪水潺潺，宁静优雅。有人提前一两个月，也预订不到。

我们停车后步行，从山上一路下到陡峭斜坡的底部。大门外，迎宾先生引导我们往里走。他边走边介绍，说这里是建筑师林炳辉，舍弃世俗定义下的成功道路，走入山林，学习大自然，学习禅理的杰作。

他把我们引导给茶艺师。她穿着唐装，向我们深深万福，倒退着引领我们进入茶室。她双髻高耸，唇红齿白，眉如远山，目如明星。她说祖籍福建泉州，姓林，态度亲和。

茶室弥漫着茶叶的清香。耳边乐声袅袅，古筝演奏着《渔舟唱晚》。乐曲舒缓轻盈，它的闲适意境，使我们飘然欲仙。

前后都是落地窗，棂格精巧，与外界融为一体。墙上挂着张大千的《兰花》。他以精湛的笔墨，展现兰花清雅神韵，墨色深浅相宜，线条流畅自然。兰花傲立山石间，宁静淡泊。我置身清幽的世界，领略着艺术传奇。

另一面墙，是个大装饰橱，橱里陈列着各式茶具。

厚实的原木桌上，一本画册令我瞩目。原来是《纪游画册》！那是董其昌创作的，十六开线装。它记录了董其昌游览信州钱塘，武林彭城等地的经历。这个画册我早有耳闻，可无缘目睹，这次是大开眼界了。

茶艺师从橱里拿出陶瓷茶罐、紫砂壶和茶杯，还有茶盘、茶匙、水壶等辅助工具，有序排放在桌上。温壶暖杯以后，用茶匙将茶叶拨入茶壶中，倒入开水‌，迅速倒出，她说这叫“洗茶”。又将开水注入茶壶，盖上壶盖，浸泡茶叶。将泡好的茶倒入公道杯中，再倒到每个茶杯中。

经过了复杂程序，我们开始品茶。过程中，她还逐一介绍这些做法和作用，介绍唐代陆羽的《茶经》、名茶品种和产地，饮茶对养生的意义。我跟儿子说：“这不是解渴的喝水。”他颔首笑而不语。

换了几次茶叶，喝到夜幕降临，我们告别了茶艺师，去吃晚饭。餐厅在茶艺室不远的另一栋屋里，步过曲折的长廊就是。餐厅落地窗全部拉开，望山听风，虽在冬季，却温暖如春。

没有菜单，都是选用当令顶级食材，以原味方式烹制。配上突出美感的食器，绝对色香味形俱全。它融合东方禅学理念，让许多人流连忘返。

手工豆腐，宜兰糕，石榴汁，百香果。茄子酱淋干贝，筊白笋入口即化，麻糬包乌鱼子，生鱼片，鲑鱼加上豆皮，……每一道菜都是一件艺术品。

鸡汤加蕈菇，上桌当场再放入整朵莲花干，遇热徐徐展开花瓣，重现开花的情景。味蕾、视觉的享受，使我惊叹不已。

我跟老伴说：“这里不是饿了来填饱肚子的地方。”她朝我翘了翘大拇指。

食养山房的景色、茶艺和美食，都美得自然，惊艳绝伦，充满禅意。

恩格斯指出：“人们首先必须吃喝住穿，然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等”。我还是属于“首先必须”的人，这文章只是写写而已。