昨天酒友生日，一干人等又有美酒美食得以享受。巴黎之花、拉菲、玛歌、力士金、帕菲（巴维）……，这“豪华阵容”的余味至少让人记忆上一段时光。

试酒时间：2009年6月15日晚

地点：深圳万象城香舍餐厅

环境：酒温23摄氏度左右，光线一般偏暗。

配菜：法国菜

酒品国家：法国、意大利、澳大利亚

酒单：排名不分先后

 ·Champagne Perrier Jouet Belle Epoque Rose  2002   12%（v/v）

·Chateau Lafite Rothschild 1981  12.5%（v/v）

·Chateau Margaux Grand Vin  1989  12.5%（v/v）

·Chateau Lascombes 1999  12.5%（v/v）

·Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape 2005 14%（v/v）

·Chateau Pavie 1976 13%（v/v）

·Champagne Jacques copinet  12%（v/v）

·Terra di Lavoro 2005  13%（v/v）

·Wayne Thomas McLaren Vale 2004  14%（v/v）

·Casa Ermelinda Freitas Alicante Bouschet 2005

·Dutschke Sami Cabernet Sauvignon 2006  14.8%（v/v）

 

 

巴黎之花·花仙子香槟

Champagne Perrier Jouet Belle Epoque Rose  2002

国家：法国 France

产区：香槟区 Champagne

年份：2002

葡萄品种：Chardonnay莎当妮，Pinot Meunier莫尼耶皮诺，Pinot Noir黑皮诺

酒精度：12%vol

简评：酒体呈柔和的浅橙色泽，杯内的细长气泡呈笔直一线地上升，冲出水面又犹如礼花绽放开来。酒香旖旎精致，带着浪漫的鸢尾花、紫罗兰的花香，伴有草莓、黑莓的新鲜果香，入口清新、细致绵密，感觉轻盈地在味蕾上跳舞，余韵柔和。

小帖士：巴黎之花（Perrier Jouet）被誉为世界上最时尚优雅的香槟，有法国香槟公主之称。第一支被世人了解的“Flower Bottle”是在1969年在Ellington伯爵的70岁生日时的上市的“巴黎之花”。在上市之初，并没有粉色瓶子的Rose（玫瑰酒），只有Chardonnay一种品种的Blanc de Blanc。而在1976年之后的的Perrier Jouet才逐渐有了Rose。都说人这一生不得不品尝的香槟有二十多种，可真正有多少人能感受到。喝香槟是很心情的，弱水三千，只取一瓢，选一支自己钟爱的，去感受一下香槟心情，就是一件美事。

 

 

拉菲堡

Chateau Lafite Rothschild

国家：法国 France

产区：波尔多Bordeaux，上梅多克Haut Medoc

年份：1981

葡萄品种：赤霞珠、梅洛、佛朗、小伟度

酒精度：12.5%（v/v）

简评：虽然这瓶标有些品相缺憾，但丝毫不影响大家对酒期待热情。当百尝老师小心开启入杯后，开始与这支声名显赫、五大名庄之首的列级酒“亲密接触”。酒体砖红，有酒渣。闻有黑巧克力、雪松、薄荷的香气。入口非常顺滑，单宁柔和均衡，恰到好处。收口有黑布林和橡木桶木头的味道。1个半小时后，散发着一种蘑菇和烟草的香气，4个小时后，仍有烟丝的味道。

小帖士：拉菲堡是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。也被认为是“五大名庄”中最典雅的。拉菲堡已有数百年历史。18世纪成为法王路易十五的宫廷御酒。近代美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐特酒庄评价甚高。经过战乱和数易其主后，1868年银行家罗思柴尔德男爵Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入后其家族经营一直延续至今。拉菲堡的所有者罗思柴尔德家族近年还收购了波尔多数家列级酒庄，并在美国和南美等地收购有多家葡萄园。包括今年3月高调宣传在中国蓬莱投资建酒庄。

 

 

玛歌堡

Chateau Margaux Grand Vin  

国家：法国 France

产区：波尔多Bordeaux，上梅多克Haut Medoc

年份：1989

葡萄品种： Cabernet Sauvignon、Merlot、、Cabernet Franc、Petit V

酒精度：12.5%（v/v）

简评：同样是身处名门的这款玛歌也引得关注。酒体也呈砖红色，闻有黑莓、黑醋栗、香草的香气，还伴有些许动物毛皮和烟熏味道。入口酒体丰满柔顺，丹宁优雅配合浓郁的黑色浆果味道令余韵悠长，其中还有些辛香料的的味道。如果形容前面的那款拉菲81为“典雅”，那么这支玛歌可称为“优雅”。

小帖士：玛歌堡每年生产400,000瓶Chateau Margaux和200,000瓶的Chateau Margaux Grand Vin。而一般副牌使用的是年轻的葡萄树所生长的葡萄以及采用拿去酿造正牌玛歌的Free Run之后的榨汁酒。而在1977年前Chateau Margaux所生产的都是“副牌”的葡萄酒，甚至在百年前玛歌堡就已经创设了“副牌”酒，可说是所有“副牌”酒的祖师。

 

 

帕菲堡

Chateau Pavie

国家：法国 France

产区：圣艾米隆(Saint-Emilion)

年份：1976

葡萄品种：60%Merlot、30%Cabernet Franc、10%Cabernet Sauvignon

酒精度：13%（v/v）

简评：见到这瓶酒有点兴奋。难得有机会试到与自己“年份”相仿的葡萄酒。这支酒是香舍女主人麦小姐趁兴慷慨呈现与之分享。首先第一印象就是品相出色，保存得非常良好，据麦小姐介绍这得宜于此酒之前一直存放于英国某酒窖待价而售。入杯可见色泽砖红，有些清淡。香气已经不太明显，有点木头和菌类味道，入口感觉骨架有些松散，层次内容不多仍，收口有少许丹宁回味。不过，即使表现不是太突出，但这支酒仍让人很惊喜，毕竟能够试到保存良好的1976年酒的机会不多。

 

小帖士：帕菲堡可以算是圣艾米隆地区最古老的葡萄庄园之一。早在公元4世纪，柏帕堡就率先在圣艾米隆地区开始种植葡萄。不过，直到19世纪帕菲堡才开始逐渐地发展起来。1885年，Ferdinand Bouffard 收购了整个城堡，并正式命名为“帕菲”(Pavie)。他不自满于仅仅拥有这样一块好地，而是更加积极的改进种植，修葺酒窖，与根瘤蚜进行卓绝的斗争，为此Bouffard被当地组织授予了勋章，也是真正将帕菲庄带入圣艾米隆地区名庄行列的人。

    1998年是帕菲堡的一个新的开始，新老板Gérard Perse本来经营法国超市，出于对葡萄酒的挚爱，他一口气买下了波尔多的五个名庄，并开始着手对帕菲城堡进行了一系列全新的改革复建。虽然在过去帕菲堡是圣艾米隆地区最大的生产商，但在酒质方面，酒体轻，颜色淡，成熟度不够。幸运的是，改革之后的帕菲酒，酒体醇厚，深沉细致，成为了一款耐得住时间考验的酒，帕菲酒的成功让人们对帕菲庄再次刮目相看。

 

 

Terra di Lavoro 2005

国家：意大利 Italy

产区：坎帕尼亚 Campania

年份：2005

葡萄品种：80% 艾格尼科 Aglianico、20% Piedirosso

酒精度：13%（v/v）

简评：酒体呈宝石红，闻果香浓郁，有少许的可可、奶油、干梅的香气，伴随着复杂的香草及矿物质和辛香料的味道。入口酒体饱满，单宁强劲，略感酒精度。1个半小时后，单宁顺滑，有层次，出现烟草、甘草味道，余味回甘悠长。可以看出2005年是个好年份，不过此酒可继续陈年后在饮。严格意义来讲，这支属于IGT的酒，不过是款品质优秀、售价不菲的精品，比一些DOCG的酒要出色。

小帖士：对于坎帕尼亚大区，我们最熟悉的莫过于充满传奇的庞贝古城。这里坡地为火山灰所覆盖着，土质肥沃而又阳光普照，被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是意大利少数几个能够保持葡萄纯正的地方风味的地区。

    位于南意大利的卡帕尼亚有悠久的酿制葡萄酒的传统，其历史渊源。据考证，早在古希腊时代，这里就已经种植了大面积的葡萄园。从古希腊殖民地过渡到受罗马人的统治，在短短的时间里，Aglianico，Greco，Fiano，Coda di volpe，Piedirossso这些葡萄酒，广为称赞，名声远扬，戴上“皇帝御酒”的桂冠，从罗马帝国畅销到世界各地。

    坎帕尼亚的葡萄几乎全部是种植在山岗（71％）或坡地（15％）上，其中艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40％。艾格尼科(Aglianico)、菲安诺（Fiano）及格来克（Greco）等这些葡萄被称为“复古品种”，还有少量著名的本地葡萄，如红脚（Piedirosso），法兰弗娜（Falanghina），萨西诺索（Sciascinoso），狐狸尾（Coda di Volpe Bianca）和弗拉斯塔（Forastera）。

 

其他陆续补充中……………………………………