夏天多吃姜不仅可以避免中暑、 缓解疲劳 ,
还有杀菌、助消化的作用。 中医认为生姜有化痰定惊的作用 , 炎
热时节吃点能兴奋神经、提神醒脑。 姜有发汗和止吐的作用 , 平时吃点 ,
可以起到预防中暑的作用 , 中暑时吃 则能及时缓解症状。有些人夏季容易
拉肚子 , 是因为入体内的阳气外泄 , 腹中相对偏寒 , 而姜是温性食物 ,
可 以法除体内的寒气。腹泻后可用生姜、茶叶各 9 克 , 水煎
服治疗。生姜能 入肺通气散寒 , 外感风寒的人可取生姜 30 克切细 ,
加红糖 , 以温开水冲泡 , 趁热温服。除此以外 , 姜还有多种吃法 ,
例如炒菜、煮汤、熬粥时加点姜 丝 ;
做水饺馅时加点姜末 , 既能使味道更鲜美 ,
又有助醒胃开脾。
但专家特别提醒 , 生姜虽好 , 也要 注意它的 一些用法和禁忌。一般来说
, 姜最好不要去皮 , 削皮后不能发挥姜 的整体功效 ;
不要吃烂了的生姜 , 腐烂 的姜会产生一种毒性很强的物质。
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