这道菜实在不知道起个什么名字，我觉得家里来客人的时候可以考虑做这道菜，比较有看相，简单、美味也健康。实物要比我的照片看着漂亮很多，本人的相机和摄影技术有限，看来以后如果有机会专心在家研究菜谱，还得准备个高级点的照相机，摄影技术还得好好学习学习。

材料有：虾、笋、香菇、白菜梗、生姜、大蒜；佐料有：盐、料酒、生抽、糖、鸡精、芡粉

一、虾去壳，背部开口去黑线，用料酒和姜丝腌制15分钟左右，香菇、笋分别切丁；

二、白菜挑出大小差不多的几片，将叶的部分切掉留梗，在开水里焯两分钟左右，开水里放少许清油会使白菜梗看起来油亮，将焯好后的白菜梗捞出码好在盘中，开水不要倒掉备用；

三、炒锅中放入适量清油，待油烧热后，将虾倒入锅中爆至肉色变红，快速盛起备用；

四、锅中留有少量的油，放入蒜爆香，然后将香菇、笋丁一并倒入锅中快速翻炒一分钟，再将虾仁倒入锅中一起翻炒，放少许盐；

五、在焯过白菜梗的开水里放入适量生抽、糖和鸡精，搅拌均匀后倒入锅中，汤汁煮开后，勾芡使汤汁粘稠；

六、将虾仁、笋、香菇捞出摆放在刚才码好的白菜梗中间，最后将汤汁浇入整个盘中即可。