*火腿（熏肉、午餐肉）通常只能在冷冻格里放1-2个月，过期后就会变味。

    *冰淇淋应该放在冷冻格里，但开关门的次数越多，冰淇淋表面的霜层就会越结越厚。解决方法是在吃剩下的冰淇淋表面覆上塑料保鲜膜。

    *鱼类在速冻之后的保鲜期比较长。脂肪含量少的鱼可以放6个月，而脂肪含量高的鱼则只能保存3个月。

    *电池放在冰箱里可以延长寿命已经不是什么秘密了。但必须注意的是：不要剥去电池的外包装，并要在外面再泡上两层保鲜膜以隔纸潮气。使用之前要在室温下化冻2个小时。

    *新鲜花草（尤其是香花草）也可以速冻保存。在速冻之前，要将新鲜鲜花草洗净、压干（用玻璃、书籍等）。大部分香花、香草放在冷冻格里，香味能保留一年。如果还想同时保留花草色泽的话，可以将它们在开水中浸上2秒钟，然后马上用冷水冲洗，这样它们就不会褪色了。

    *冷冻格里的冰块。不要把它们毫无遮盖地放在碟子里，如果这样放，冰块会受到其它生食品的污染，还会吸入各种气味。所以，冰块应该放在保鲜袋里保存。

    *牛肉由于富含饱和脂肪酸，因此比其它肉类保鲜期要长。生牛肉和熟牛肉速冻之后可以保鲜9个月，牛排可保存4-6个月。一般牛肉可以直接用超市塑料包装放进冷冻格里。但若打算放上3星期以上的，就得用保鲜膜重新包装一下。注意，一开始不要包得太厚，只需薄薄的一层就可以放进冷冻格里去了；等到牛肉冻硬之后再包上几层保鲜膜。

    *鸡的速冻保鲜期是这样的：整鸡一年，块鸡9个月，熟鸡3-4个月。

    *速冻格里不能冷冻的东西如下：

    1.油炸食物（冷冻之后会变潮变软）

    2.奶酪（冷冻之后变成水一样的液体）

    3.奶油蛋糕（理由同上）

    4.新鲜蔬菜（冷冻之后会失去脆性）