我们的社会心理一直有着浓重的“走出国门”的情结。哪怕只是卖到了海外的“中国城”里，也就会因为“远销海外”而身价倍增。所以，“出口创汇”也就成了许多民族产业的目标。美国的IFT本来是一个“国家级”的食品行业组织，因为其影响力巨大而逐渐吸引了世界各国的目光。IFT在举行技术年会的同时会捆绑进行一个食品博览会，有越来越多的非美国企业参与。

虽然已经从大会手册上知道会有中国企业参展，在展厅里看到巨大的“CHINA”展区时，还是有一点激动。我主要是参加技术年会的，博览会对于我来说只是休闲的场所。没有任务，也就有了时间特别留意一下来自祖国的展览。可是在“他乡遇故知”欣喜之后，更多的是遗憾。对于这些企业参加博览会的意义和后果，不仅产生了深深的怀疑。

博览会里分成一个个的展区，一般来说每个企业会租用一个，然后尽情挥洒自己的特色，尽量显示自己的与众不同。而中国的企业则是共同租用了两个展区，然后再在展区内分成若干个小摊，每个企业使用一个。平心而论，整个展区的布置还是耀眼醒目的，但是两个展区整齐划一，每个小摊的布置几乎完全相同。即使是企业名称，其字体字号都完全相同。许多企业的名称本来就是中文拼音，在英语里既不好念也不好记，即使对于我这样特别留意的人也留不下印象。相信对于老外来说，甚至搞不清楚这是不是一个企业的展区，否则怎么会那么地“格调统一”。

在每一个小摊上，布置也相当相似：墙上是主要产品名单，桌子上有一些企业介绍，外加几盒名片。两三个工作人员，目光躲闪地值着班。一般而言，其他公司派到这种博览会的人员都是能说会道，非常热情，刚一靠近他们就会用目光迎接你，只要你停留在他们的展区前，他们就会迎上来介绍。我们的工作人员则是目光游离，好像有点怕人来提问一样。即使有人去看他们的产品介绍，他们也静静地呆在一旁。甚至于，有的工作人员干脆跑到别的摊位前和其他同胞窃窃私语。整个展厅里，可能就是这些中国企业的摊位前最为冷清。

我拿了几份产品介绍，一般都是中英文对照的。对于这种产品介绍，很多在中文里看起来很通顺流畅的话，一旦直译成英文感觉就很怪异。这里面有读者对象的因素，也有文化差异的因素。此外，还有一些行业管理的因素在里面。有一家企业的产品介绍里，就象国内的广告那样列出了一堆似是而非的“保健功能”。而在美国，不管有多少“研究表明”，不管有多少“政府先进”，只要没有FDA的认证，都不能宣称自己具有某某功能。而食品的保健功能，我的印象中FDA只认证了一项。这样的宣传，如果产品卖不出去还好办，卖出去了一定会有竞争对手来起诉虚假宣传。在我看来，企业的产品介绍，一定需要另起炉灶，按照国际惯例来写。

其实，说到底，还是企业规模的问题。我所知道的那几个国内的大食品公司并没有来，象这些年销售额几千万人民币的企业，在食品行业中走出国门也很难有什么竞争力。成熟的食品企业都是“薄利多销”的，必须通过规模来保证品质。年销售额几千万人民币，基本上没有能力进行什么“自有知识产权”的开发，一般只能使用一些过期专利来生产。依靠国内劳动力便宜的优势，在本土或许能够赚钱，走出国门，没有了“主场优势”，很难想象如何立足。博览会里还有一家中国企业，销售额能达到一亿美元左右，在美国和欧洲设立了分公司，他们就有自己单独的展区。从他们的摊位和产品来看，就要好多了。

食品和汽车一样，我们的民族产业最大的问题是没有规模。没有规模就没有实力进行新产品的研发，没有独有产品就只能依靠盘剥工人来盈利。卡夫的年销售额高达几百亿美元，所以养得起庞大的研发人员，每年都可以推出新产品，甚至引导消费潮流。象那种年销售额几千万人民币的小企业，即使不吃不喝也很难维持研发的进行。即使是这种出国“博览”，对于他们来说也会是一笔不小的负担。

当然，或许我只是杞人忧天。如果出国参展只是为了来看看国外的企业是什么样子的，或者只是作为一种福利让领导和一些员工游玩一趟，那么也算实现了目的。如果真是为了拓展海外市场，那么在“走出国门”之前，实在还有太多的家庭作业要做。